تعتبر سلطة الرنجة من الأطباق الشهية التي يفضلها كثير من الناس وتغني الصحة بفضل محتواها من أوميغا-3. تُعرض طريقة إعدادها في نقل من الشيف نورا السادات مقدمة برنامج عمايل ايديا على قناة سي بي سي سفرة. تجمع الوصفة بين نكهات بحرية مميزة وتوازن حار وبارد يضفي على الطبق طابعًا احترافيًا يليق بالتقديم على موائد الضيوف.
المقادير الأساسية
تتضمن المقادير رنجة مخلي وبطارخ مدخن إلى جانب مكونات من الخضروات الطازجة والتوابل. تشمل باقي المقادير الطماطم والخيار والبصل والبصل الأخضر والفلفل الحار وبابريكا والكمون والشطة. كما تحتاج الوصفة إلى ليمون بلدي وخل لإضفاء الحمضية المنعشة، ويمنح البقدونس اللون والنضارة النهائية.
طريقة التحضير
في الكبة تُخلط الرنجة مع البطارخ والبصل والكمون والبابريكا والفلفل الحار حتى تتجانس. ثم تُضاف الطماطم والخيار والبصل الأخضر والشطة والخل وعصير الليمون والبقدونس، وتقلَب المكوّنات جيدًا حتى تتوزع النكهات بالتساوي. وتُقدَّم السلطة طازجة كطبق جانبي أو مقبلات مع الخبز حسب الرغبة.