العناصر التي تحمي الدماغ
أعلن معهد الأغذية أن دراسة حديثة أُجريت ونشرتها الباحثة ليندا ميلو أور أشارت إلى وجود خمسة عناصر غذائية رئيسية يمكن أن تحمي الدماغ من الشيخوخة المبكرة وتحسن الذاكرة ووظائفه المعرفية. وتوضح الدراسة أن هذه العناصر تعمل معًا لتقوية شبكات الدماغ ودعم الأداء الذهني مع التقدم في العمر. يمكن الحصول على هذه العناصر من مصادر طبيعية مثل أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في السلمون وبذور الكتان وبذور الشيا، بالإضافة إلى الكولين الموجود بكثرة في البيض.
يتعزز دور المغنيسيوم في تحسين وظائف الدماغ ومساعدة حالات اضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط، وتتوفر مصادره في الأفوكادو وفول الصويا والموز والشوكولا الداكنة. كما أن مضادات الأكسدة تساهم في حماية خلايا الدماغ من التلف وتُقلل من مخاطر الخرف والزهايمر مع التقدم في العمر، مع أمثلة مثل التوت والجوز. وتؤثر فيتامين إي وحمض الفوليك في صحة الأعصاب وتعزيز القدرات الذهنية، ويمكن العثور عليهما في المكسرات والفول السوداني والخضروات الورقية.