كيفية تحضير بسكوت القهوة

يفضل الجميع تناول بسكوت او حلوى خفيفة وسريعة مع الشاي والقهوة صباحاً وفي منتصف اليوم. وتعتبر بسكوت القهوة من الوصفات المنتشرة مؤخراً بشكل كبير نظراً لسهولة طريقة تحضيره وطعمه اللذيذ الغني بالقهوة. فيما يلي عرض مبسط لمقادير وطريقة التحضير الخاصة ببسكوت القهوة السريع.

طريقة عمل بسكوت القهوة السريع

تشمل المقادير ثلاثة أكواب دقيق وكوب سكر. تحتوي على ثلاثة بيضات ونصف كوب زبدة. كما يوجد شوكليت شيبس أو بندق مجروش، إضافةً إلى نصف ملعقة كبيرة قرفة واثنان من ملاعق صغيرة بيكينغ بودر، وملعقة كبيرة قهوة، وربع كوب كاكاو، ورشة ملح.

طريقة التحضير تبدأ بخفق السكر مع الزبد والقرفة والقهوة والبيكينغ بودر والكاكاو والملح في وعاء مناسب. ثم أضيفي البيض واخفقي المكونات مرة أخرى حتى تتجانس. بعد ذلك أضيفي الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تحصل العجينة على الاتساق المطلوب. أضيفي حبيبات الشوكولاتة أو البندق وقلّبيها جيداً، ثم شكلي العجين على شكل كرة واتركيه ليستريح لمدة ثلث ساعة.

سخني الفرن على درجة متوسطة وأحضري صينية الفرن ورشيها بقليل من الدقيق حتى لا يلتصق العجين. شكلي العجين إلى دوائر متساوية الحجم وضعيها في الصينية. ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج البسكويت وتكتسب القطع القوام المناسب. أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد قبل التقديم.

بسكوت حبة البن

المقادير لبسكوت حبة البن تشمل كوبين من الدقيق ونصف كوب زيت نباتي. وتحتوي أيضاً على نصف كوب سمنة ونصف كوب كاكاو خام غير محلى. كما يحتاج الوصفة ثلاث أرباع كوب سكر بودرة ونصف كوب نشا الذرة، إضافةً إلى معلقة صغيرة قهوة تركية ومعلقة صغيرة قهوة سريعة التحضير. يوجد ربع معلقة صغيرة باكينغ باودر ومعلقة فانيلا ورشة ملح.

يُخلط الزيت مع السمنة في وعاء وتُضاف إليهما مكونات السكر البودرة وتُخفقان حتى يتجانسا. ثم يُضاف الكاكاو والنشا وتُخلَط المكونات جيداً. يضاف الدقيق والفانيلا وباكينغ باودر ورشة الملح وتُعجن المكونات حتى تلمس العجينة النعومة فقط. تشكل العجينة إلى كرات صغيرة وتوضع على ورق الزبدة وتُجرى خط بسيط في أعلى كل كرة ليظهر شكل حبة القهوة وتوضع في فرن ساخن عند 180 درجة لمدة ربع ساعة.

بسكوت القهوة نادية السيد

تنسب المصادر وصفة لبسكوت القهوة إلى اسم نادية السيد. مع ذلك، لا تتضمن التفاصيل المتوفرة مقادير أو خطوات محددة لتلك الوصفة في النص الأصلي المعروض. ولذا تبقى الإشارات العامة دون شرح عملي حتى الآن.