لا تشتريها: أنواع الخبز الأكثر ضررًا للصحة

أثر الخبز الأبيض على الصحة

توضح الدكتورة صوفيا كوفانوفا، خبيرة التغذية، أن أكثر أنواع الخبز ضررًا للصحة هي المصنوعة من الدقيق الممتاز. وأضافت أن الخبز الأبيض المصنوع من هذا الدقيق، إضافة إلى المعجنات المحلاة والمغطاة بالشوكولاتة، يعتبر من الأكثر ضررًا. وتؤدي هذه الأنواع إلى زيادة الوزن إذا استُهلكت بكثرة، كما أنها لا تمنح شعورًا بالشبع لفترة طويلة وتوفر طاقة سريعة لا تستمر. وتؤكد أن استخدامها المتكرر قد يفتقر إلى التوازن الغذائي المطلوب في النظام اليومي.

الأضرار المرتبطة بالخبز الأبيض تتمثل في ارتفاع إجمالي السعرات الحرارية وتراجع قيمته الغذائية من حيث الفيتامينات والمعادن. كما يفتقر إلى الألياف التي تعزز الشبع وتساعد في تنظيم الهضم، مما يجعل الاعتماد عليه من حين لآخر غير مناسب للمتابعة الصحية. وتشير النصائح الطبية إلى تجنب الخبز الأبيض في حالات بعض أمراض الجهاز الهضمي المزمنة، لما قد يسببه من تفاقم للمشاكل الهضمية.

بدائل صحية وخيارات غذائية

يمكن استبدال الخبز الأبيض بالنخالة أو الحبوب الكاملة لأنها غنية بالكربوهيدرات المعقدة وتمنح إحساسًا بالشبع لفترة أطول مقارنة بالخبز الأبيض. كما يمكن اختيار أنواع الخبز الخالية من الملح التي تحتفظ بكمية ماء أقل، ما يساعد في تقليل الانتفاخ واحتباس الماء. وتوصي الجهات الصحية أيضًا بتناول منتجات غذائية غنية باليود والألياف إلى جانب الخبز الجاف لتعزيز القيمة الغذائية لهذا الجزء من النظام الغذائي.