تقدم هذه الوصفة للجلاش بالجبن طريقة بسيطة وميسورة للتحضير، تجمع بين قرمشة العجين ونعومة الحشوة وتصلح للفطور أو الغداء الخفيف أو العشاء أو حتى العزائم. تعتمد على مكونات متاحة في أي مطبخ وتنفذ بخطوات واضحة وبساطة. تُبرز النكهة جبنة بيضاء طرية مع بيض يساعد في تثبيت القوام، مع لمسة زبدة تمنحها غنى في الطعم. الهدف منها تقديم وجبة سريعة تجمع بين المذاق والقيمة الغذائية.
المكونات الأساسية
تتكوّن المكونات من عبوة جلاش جاهز، و200 جرام جبن أبيض أو جبن قريش، بالإضافة إلى بيضتين. تحتاج أيضًا إلى 3–4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة لاستخدامها أثناء الالتفاف. يمكن إضافة رشة فلفل أسود وورشة نعناع أو بقدونس مفروم كخيار للتزيين والنكهة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
ابدأ بخلط الجبن مع البيض جيدًا في وعاء حتى يتماسك الخليط. ثم أضيفي الفلفل الأسود والنعناع إذا رغبت في نكهة إضافية. سخّني الفرن إلى 180 مئوية وادهني صينية الفرن بالزبدة أو الزيت لمنع الالتصاق.
ابدئي بفرد ورقة جلاش في الصينية، وادهنها بالقليل من الزبدة المذابة. ضعي ورقة ثانية فوقها وادهيها أيضًا، ثم كرري حتى تحصلي على 3–4 طبقات. وزعي خليط الجبن بالتساوي على سطح الجلاش، ثم غطي الحشوة بعدد من ورقات الجلاش مع دهن كل ورقة بالقليل من الزبدة حتى آخر ورقة. اقسطي الجلاش إلى مربعات أو مثلثات قبل دخوله الفرن.
التقديم والتزيين
اخبزي الجلاش في الفرن لمدة 25–30 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا. قدميه دافئًا مع شاي أو عصير حسب الرغبة. يمكن تزيينه بقليل من البقدونس أو النعناع لإضفاء لمسة نهائية شهية.