يلجأ كثيرون إلى تناول الطعام خارج المنزل بسبب ضيق الوقت، لكن هذه العادة تؤثر سلباً على الصحة وتزيد خطر الإصابة بالعديد من المضاعفات الصحية. وفي تقرير نشره موقع Business Insider، يظهر أن استمرار تناول الطعام خارج المنزل يؤثر على جسمك بطرق متعددة ويزيد مخاطر بعض الحالات الصحية. ويشير التقرير إلى أن اختيار الوجبات الجاهزة بشكل مستمر يسبب زيادة ملحوظة في السعرات الحرارية مقارنة بالطبخ في المنزل. كما يوضح أن هذا الإقبال يؤدي إلى ارتفاع مستويات الصوديوم والدهون المشبعة والمتعددة، ما يرفع احتمال الإصابة بارتفاع ضغط الدم والجفاف ومشكلات الكلى والقلب.
التأثيرات الأساسية لتناول الطعام خارج المنزل
أول التأثيرات هو زيادة السعرات الحرارية، إذ يستهلك الأشخاص الذين يتناولون الطعام في المطاعم حوالي 200 سعرة حرارية أكثر من الذين يجهزون وجباتهم في المنزل. ويرجع ذلك إلى أحجام الأطباق الكبيرة والإضافات المجانية مثل الخبز والزيت ورقائق البطاطس والصلصات. هذا يجعل الدماغ يظن أنك تناولت وجبة عادية، بينما تكون الكمية في الواقع أكبر مما تحتاج. على المدى الطويل قد يسهم ذلك في زيادة الوزن والدهون الزائدة.
ثانيًا ارتفاع مستويات الصوديوم والكوليسترول: تحتوي الوجبات المطبوخة خارج المنزل عادة على نسب مرتفعة من الصوديوم والدهون المشبعة والمتعددة، ما يزيد مخاطر ارتفاع ضغط الدم والجفاف ومشكلات الكلى وأمراض القلب. وتؤثر هذه العوامل سلبًا على الصحة العامة وتزيد من احتمال حدوث مشاكل صحية مع استمرار العادات الخاطئة. كما أن تكرار تناول مثل هذه الوجبات يعزز مخاطر الإصابة بمشاكل صحية على المدى الطويل.
ثالثًا زيادة الوزن ومخاطر السمنة: يرتبط تناول الطعام خارج المنزل باستمرار بزيادة الوزن وارتفاع نسبة دهون الجسم نتيجة حجم الوجبات وكثرة الأطعمة النشوية واللحوم الدسمة والحلويات. وتؤثر هذه العادات سلبًا في مؤشرات الصحة وتزيد من خطر الأمراض المزمنة. يرتبط الاستمرار في هذه العادة بارتفاع مخاطر السمنة على المدى البعيد.
إرشادات لتناول الطعام خارج المنزل بأمان
تذكر الإرشادات الواردة من موقع Health إجراءات للحد من المخاطر عند تناول الطعام خارج المنزل. أهمها اختيار أماكن الطعام النظيفة والتأكد من أن الطعام مطهو طازجًا ويقدم ساخنًا. ينصح بشرب الماء المعبأ أو المغلي فقط.
غسل اليدين جيدًا قبل تناول الطعام، أو استخدام معقم اليدين عند الحاجة. تجنب منتجات الألبان غير الموثوقة. استخدم أدوات وأطباق نظيفة قدر الإمكان.