تتصدر المعكرونة التركية ترندات الطعام على منصات السوشيال ميديا بسبب شكلها الشهي وطريقة تحضيرها السريعة. تجذب مقاطع الفيديو الخاصة بهذا الطبق الأنظار وتعيد تعريف طريقة تحضير الباستا المنزلية من خلال توليفة تجمع بين السهولة والطعم الغني. تؤكد التقارير أن انتشار الوصفة يعود إلى التباين بين الزبدة الساخنة والزبادي البارد، وهو مزيج يمنح الطبق دفئًا وانتعاشًا يلقى صدى واسعًا بين المتابعين.
تتكون الوصفة الأساسية من نصف كيلو مكرونة بنّي أو سباجيتي، وكوبين من الزبادي، وملعقتين كبيرتين من الزبدة. كما تحتاج إلى ثلاث فصوص ثوم مفروم، وملعقة صغيرة بابريكا أو شطة، ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، مع ملح حسب الرغبة. للتزيين يضاف البقدونس أو النعناع الناشف، ويمكن اختيار إضافة لحم مفروم أو دجاج مشوح لإثراء النكهة.
تُسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى النضج وتُصفّى جيدًا. في وعاء، يُمزج الزبادي مع رشة ملح وفلفل أسود ويُترك جانبًا. تذوب الزبدة في طاسة وتضاف الثوم وتُقلب حتى تفوح الرائحة دون أن تتحمر. تضاف البابريكا أو الشطة إلى الزبدة وتُرفع فورًا من على النار، ثم تُسكب هذه الصلصة الساخنة على الوجه فوق المكرونة والزبادي.
سر الترند
يكمن سبب انتشار الوصفة عبر منصات التواصل في التباين بين الزبدة الساخنة والزبادي البارد. هذا التباين يضفي على الطبق مزيجًا غنيًا يحافظ على الانتعاش في كل لقمة. الألوان الجذابة وطرق العرض التي تتبعها الفيديوهات إضافة إلى سهولة التحضير جميعها عوامل تعزز التفاعل والانتشار.
نصائح للتقديم
يُقدَّم الطبق ساخنًا فور التحضير ليستمتع المتلقي بالنكهات المتوازنة. يمكن إضافة بروتين مثل اللحم المفروم أو الدجاج المشوح حسب الرغبة لإثراء القيم الغذائية والنكهات. تضيف رشة من البقدونس أو النعناع الناشف لمسة جمالية ولونًا يعزز جاذبية الطبق.