أعلنت دراسة علمية حديثة أن ثمار وأوراق التوت الأزرق قد تكون مصدرًا غنيًا بمركبات طبيعية قادرة على إبطاء علامات الشيخوخة ودعم صحة الجسم. وأوضحت النتائج أن الثمار تحتوي على الأنثوسيانين، وهو صباغ طبيعي يعمل كمضاد للأكسدة يساهم في تحييد الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا. كما توجد في الثمار مركبات البوليفينول التي تساهم في الحد من الالتهابات وحماية الخلايا وتبطئ تطور الأمراض المرتبطة بالعمر. وتذكر الدراسة أن التوت الأزرق مفيد لصحة العين وتحسين الرؤية، بحسب تقارير لينتا.رو.
أوراق التوت الأزرق كنز مخفي
الأوراق، التي تستخدم عادةً بشكل أقل من الثمار، تحتوي على تركيزات عالية من المركبات الفينولية وتظهر خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات وتؤثر على عملية الأيض في الجسم. لكن الباحثين يحذرون من وجود التانين في مستخلص الأوراق، ما يستدعي الحذر عند تناولها، وخاصةً لكبار السن. وتشير البيانات إلى أن مستخلصات التوت الأزرق من أوراقه قد تخفف الإجهاد التأكسدي وتقلل الالتهابات وتحسن صحة الجلد وتبطئ تطور الأمراض المرتبطة بالشيخوخة.