الحفظ في وعاء محكم داخل الثلاجة
احفظ الثوم مقشّراً في عبوة محكمة الإغلاق داخل الثلاجة. يمكن استخدام الفصوص المقشّرة لمدة تصل إلى أسبوع إذا حفظت بشكل صحيح. تأكّد من خلو العبوة من الرطوبة لتجنب التلف وتفكك النكهات. هذه الطريقة مناسبة لمن يخطط لإعداد الثوم مسبقاً وتوفير الوقت أثناء الطهي.
صنع مسحوق الثوم
اطحن فصوص الثوم حتى تحصل على مزيج ناعم يمكن حفظه. احفظ المسحوق في برطمان محكم الإغلاق داخل الثلاجة. يمكن إضافة قليل من الخل الأبيض لإطالة مدة صلاحية المسحوق. استخدم المسحوق يومياً حسب الحاجة للحصول على نكهة قوية ومتوازنة.
طرق التهوية وتخزين الثوم
اختر أكياس الجوت المصنوعة من ألياف طبيعية للسماح بمرور الهواء. تساهم طريقة التهوية هذه في الحفاظ على الثوم طازجاً لفترة طويلة تصل إلى عام كامل عند التخزين الكامل. هذه الطريقة مناسبة لتخزين الثوم غير المقشر لفترة طويلة. تجنب استخدام الأكياس البلاستيكية لأنها تحبس الرطوبة وتؤدي إلى العفن.
التخزين بالقماش القطني
إذا لم تتوفر أكياس الجوت، يمكن استخدام قطعة قماش قطنية لطي فصوص الثوم ووضعها في مكان بارد وجاف. يفضل طي القماش مرتين لتشكيل حزمة تسمح بتهوية الثوم والحفاظ على نضارته. تساعد التهوية المناسبة في تقليل فقدان النكهة مع تخزين مناسب.
التجميد الثوم المفروم
يمكنك تجميد الثوم المفروم أو المقسم في مكعبات الثلج أو عبوات صغيرة. يحافظ التجميد على نكهته ورائحته لعدة أشهر. بعد التجميد، ضع الثوم في كيس محكم الإغلاق لاستخدامه لاحقاً. احفظه في الفريزر حتى يُستخدم عند الحاجة.
الحفظ المقشر بزيت الزيتون
إذا قمت بتقشير الثوم مسبقاً، ضع الفصوص في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة. يمكن استخدامه خلال 3 إلى 5 أيام كحد أقصى. يمكنك تغطية فصوص الثوم بزيت الزيتون لإطالة صلاحية الزيت وتحضير زيت ثوم جاهز للطهي. راقب الاستخدام خلال أسبوع لتجنب نمو البكتيريا.