تبرز الكراث كخضار غني بمركبات مفيدة للصحة، فهي تحتوي على مضادات أكسدة وألياف تسهم في دعم المناعة وحماية القلب والعظام. وتُشير مصادر صحية مثل VeryWell Health إلى أن هذه المركبات تعمل على تقليل الإجهاد التأكسدي وحماية الخلايا من الأذى، ما يساعد في تقليل مخاطر الالتهابات والأمراض المزمنة. كما يحتوي الكراث على مركبات الكامبفيرول والأليسين التي قد تساهم في تقليل مخاطر بعض أنواع السرطان من خلال تقليل الالتهابات وبطء نمو الخلايا السرطانية. ويُلاحظ أن التنويع في الخضروات من عائلة الكراث يرتبط بانخفاض مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان في المعدة والقولون.
الفوائد الصحية الأساسية
يبرز تأثير الكراث في الوقاية من أمراض القلب وبعض أنواع السرطان بفضل مضادات الأكسدة والألياف. وتُشير مصادر صحية مثل VeryWell Health إلى أن مركبات الكراث تحارب الإجهاد التأكسدي وتحمي الخلايا من التلف. كما تحتوي الكراث على مركبات الكامبفيرول والأليسين، التي قد تساهم في تقليل الالتهابات وابطاء نمو الخلايا السرطانية. وتُشير البيانات إلى أن التنويع في الخضروات من عائلة الكراث يمكن أن يخفض مخاطر بعض أنواع السرطان المرتبطة بالجهاز الهضمي.
دعم صحة القلب والعظام
يؤثر الكراث بشكل إيجابي في صحة القلب والأوعية الدموية من خلال خفض ضغط الدم وتحسين مستويات الكوليسترول. كما يساعد في تقليل مخاطر تشكل الجلطات نتيجة خصائصه المضادة للالتهاب. يعتبر فيتامين K الموجود فيه عاملاً رئيسياً في بناء العظام وتثبيت الكالسيوم في النسيج العظمي. بوجود كميات كافية من فيتامين K، يزداد دعم صحة العظام مع التقدم في العمر.
صحة العين والهضم
يحتوي الكراث على مركبات اللوتين والزياكسانثين الداعمة لصحة العين وتقلل مخاطر التنكس البقعي وإعتام العدسة. كما يعزز الألياف القابلة للذوبان والبريبيوتيك الطبيعي صحة الجهاز الهضمي ونمو البكتيريا المفيدة وتحسين الهضم. ويؤدي ارتفاع الماء والألياف وانخفاض السعرات إلى تعزيز الشعور بالشبع ودعم إدارة الوزن في إطار نظام غذائي متوازن.
أفكار إدراج الكراث في النظام اليومي
يمكن إدراج الكراث في وجبات متنوعة ليضيف نكهة ومغذيات قيمة دون زيادة كبيرة في السعرات. جرّب إضافته إلى السلطات والشوربات والأطباق الرئيسية لإضفاء نكهة مميزة وفوائد صحية. ينبغي التنويع في الخضروات من عائلة الكراث ضمن النظام الغذائي لتعظيم الفوائد الصحية وتجنب الاعتماد على مصدر واحد. تُظهر الاتجاهات الغذائية أن استهلاك الخضراوات من هذه العائلة يساهم في دعم الصحة العامة عند اتباع نظام غذائي متوازن مع ممارسة نشاط بدني منتظم.