تعلن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية حظر صبغة الطعام الحمراء رقم 3، المعروفة بالإريثروسين (E127). وتُستخدم هذه الصبغة لتلوين الحلويات والزبادي والجيلي وتنتشر أيضاً في الكعك والحلويات المجمدة. وتُصنع صبغة الإريثروسين من البترول وتُستخدم عادةً في الأغذية الحلوة.
خلفية القرار والإجراءات التنظيمية
أشارت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إلى أن الالتماس الذي قُدِّم عام 2022 من عدة منظمات تضمن دراستين أظهرتا إصابة ذكور فئران المختبر بالسرطان عند تعرضها لمستويات عالية من الصبغة. وأوضحت أن هذه النتيجة ترتبط بآلية هرمونية خاصة بالفئران وليست مماثلة للآثار المحتملة في البشر، حيث لا يتعرض البشر عادة للكميات المرتبطة بتلك الدراسات. وتؤكد الإدارة أن الأدلة العلمية المتاحة لا تدعم الادعاءات بأن استخدام اللون الأحمر 3 في الطعام أو الدواء يعرض الناس للخطر.
وقررت FDA حظر اللون الأحمر رقم 3 بموجب بند ديلاني من قانون الغذاء والدواء ومستحضرات التجميل الفيدرالي. ويمنع هذا البند الموافقات على الإضافات الغذائية الكيميائية إذا ثبت أنها تسبب السرطان في البشر أو الحيوانات، ولا يسمح باستخدام كميات كبيرة منها. وتؤكد الإدارة أن النتائج المعروضة في الدراسات الحيوانية لا تترجم تلقائياً إلى مخاطر بشرية عند التعرض المعتاد.
التبعات والاعتبارات الدولية
أشار مركز العلوم في المصلحة العامة إلى أن الحظر يمثل انتصاراً للصحة العامة، مع الإشارة إلى أن الخصائص المسرطنة لهذه الصبغة ليست جديدة. كما ذكر أن هذه المادة مُحظورة أو مقيدة منذ عقود في مناطق أخرى، بما في ذلك الاتحاد الأوروبي وأستراليا ونيوزيلندا، إضافة إلى تاريخ حظرها في مستحضرات التجميل والأدوية الموضعية منذ 1990. وفي السياق نفسه، تؤكد الجهة التنظيمية أن التقييمات الدولية تبرز أن الحظر ليس جديداً على النطاق العالمي.
ولا توجد دلائل علمية قوية حتى الآن تشير إلى مخاطر صحية كبيرة للبشر بالتعرض المعتاد لهذه الصبغة. ويظل الإجراء التنظيمي كإجراء وقائي ضرورياً لضمان سلامة الأغذية والمنتجات المصنّعة. لا يعني ذلك وجود حاجة ملحة لمراجعة العادات الغذائية اليومية بشكل عاجل.