تشير الدراسات إلى أن القهوة ليست مجرد مشروب صباحي فحسب، بل ترتبط بفوائد صحية محتملة عند الاستهلاك المعتدل. وتوضح الأبحاث أن شرب القهوة بانتظام يرتبط بانخفاض مخاطر أمراض القلب وداء السكري من النوع الثاني وأمراض الكبد، وربما تقليل الوفيات المبكرة. ويعود ذلك إلى مركبات نشطة بيولوجيًا مثل مضادات الأكسدة والبوليفينولات التي تقلل الالتهاب والإجهاد التأكسدي وتحسن حساسية الإنسولين وتدعم صحة الأوعية الدموية. وتشير النتائج إلى أن تناول كوبين إلى أربعة أكواب يوميًا يوفر أقصى فائدة صحية.
القهوة وطول العمر
تشير دراسات رصدية إلى أن شرب القهوة بانتظام يرتبط بانخفاض مخاطر أمراض القلب والسكري من النوع الثاني وأمراض الكبد، وربما تقليل الوفاة المبكرة. ويرجع ذلك إلى وجود مركبات نشطة بيولوجيًا مثل مضادات الأكسدة والبوليفينولات في القهوة، التي تساهم في تقليل الالتهاب وتحسين حساسية الإنسولين ودعم صحة الأوعية الدموية. كما تساهم هذه المركبات في حماية وظائف الكبد والدماغ مع مرور الوقت. وتبين النتائج أن الاستهلاك اليومي المعتدل عندما يتراوح بين كوبين إلى أربعة أكواب يعزز الفوائد الصحية مقارنة بتناولها بكميات كبيرة أو قليلة جدًا.
الخطأ الشائع في توقيت القهوة
تؤكد المصادر أن التوقيت هو عامل حاسم في تحقيق فوائد القهوة. أظهرت دراسة نُشرت في مجلة أمراض القلب الأوروبية عام 2025 أن من يشربون القهوة في ساعات الصباح يتمتعون بصحة قلبية أفضل مقارنةً بمن يشربونها في فترات متأخرة من اليوم. الكافيين يعطِّل تأثير الأدينوزين، وهو ناقل عصبي يساعد الجسم على الاسترخاء والنوم، وبالتالي قد يؤثر الشرب بعد الظهر أو في المساء على النوم. كما قد يؤدي ذلك إلى اضطراب النوم وتغيرات في الإيقاع البيولوجي وزيادة التوتر وخلل في عمليات التمثيل الغذائي.
تأثير القهوة المتأخرة
تشير المعاهد الوطنية للصحة إلى أن الكافيين يتسبب في ارتفاع مؤقت لهرمون الكورتيزول بنسبة قد تصل إلى 30%، وتستمر هذه الزيادة لمدة تتراوح بين 6 و7 ساعات. ورغم احتمال تأقلم الجسم مع هذا الارتفاع مع مرور الوقت، فإن شرب القهوة في أوقات متأخرة قد يؤدي إلى انخفاض حساسية الإنسولين وارتفاع مخاطر اضطرابات سكر الدم، كما قد يرفع احتمالات الإصابة بالسمنة وأمراض القلب على المدى الطويل. وتؤكد النتائج أن التأثيرات قد تتفاقم مع الاعتياد على القهوة في أوقات متأخرة من اليوم، ما يجعل التوقيت أمرًا حاسمًا. لذلك يجب مراعاة التوقيت لتجنب تبعات سلبية مرتبطة بالنوم والهرمونات.
كيفية شرب القهوة صحياً
لتحقيق أقصى فائدة من القهوة دون الإضرار بالصحة، يوصي الخبراء بشربها في الصباح أو بداية فترة ما بعد الظهر. تجنب شربها قبل النوم بفاصل لا يقل عن 8 ساعات على الأقل. كما يجب الامتناع عن إضافة السكر أو الكريمة الثقيلة أو النكهات الاصطناعية. ويُنصح باقتصار استهلاك القهوة على 4 أكواب يوميًا كحد أقصى، وشرب الماء بانتظام لتجنب الجفاف. وينصح الأشخاص الذين يعانون من القلق أو اضطرابات النوم أو مشاكل في نظم القلب بالامتناع عن شرب القهوة في ساعات مبكرة من اليوم.