تنصح خبيرة الاقتصاد المنزلي بتجهيز أكلات رمضان قبل بداية الشهر لتوفير الوقت والمجهود. وتوضح أن التخطيط المسبق يضمن وجبات طازجة وسهلة التحضير يوميًا. يمكن اختيار أطباق مناسبة وتخزينها بطريقة تحافظ على قيمتها الغذائية وطعمها الجيد.
يمكن تحضير الشوربات للفريزر قبل رمضان وتخزينها في أكياس محكمة الإغلاق أو برطمانات مخصصة للثلاجة والفريزر. عند الحاجة، يتم تسخينها بسرعة على نار هادئة أو في الميكروويف وتكون جاهزة خلال دقائق. من أمثلة الشوربات التي يُفضل تجهيزها مسبقًا العدس والخضار والشوفان لتوفير خيارات متعددة يومًا بعد يوم.
حضري تتبيلات الفراخ أو اللحمة مسبقًا وخزنيها في الفريزر في أكياس صغيرة حسب عدد الوجبات. كما يمكن تحضير صواني فرن جاهزة بالخضار والتوابل لتكون سهلة التسخين. بالنسبة للكفتة أو البانيه، يمكن ترك نصفها مطبوخ جزئيًا والنصف الآخر محفوظ في الفريزر، وبهذه الطريقة ستوفري وقت الطهي اليومي وتضمنين طعامًا طازجًا ولذيذًا دون تعب.
قومي بفرم البصل والثوم والفلفل والطماطم وحفظها في أكياس فريزر محكمة. الخضار الورقية مثل البقدونس والشبت يجب غسلها جيدًا وتجفيفها قبل التخزين. يمكن أيضًا سلق البطاطس والفاصوليا مسبقًا، وبهذه الطريقة تكون الخضروات جاهزة لأي طبق محشي أو سلطة أو طبق جانبي وتوفر الوقت.
حضري عجينة الفطاير والقطايف والبيتزا أو البسكويت قبل رمضان وخزنيها في الفريزر. يمكن فرد الرقاق أو تشكيل الكرات مسبقًا قبل التخزين، وبذلك يصبح لديك عجين جاهز للطهي خلال دقائق خاصة في فترات السحور والفطور وتحتفظين بطعم العجين الطازج.
يمكن إعداد القطايف والكنافة والمهلبية وشربات رمضان قبل الشهر وتخزينها في برطمانات أو أكياس محكمة الإغلاق. كما يمكن تجهيز المكسرات والحشوات مسبقًا لتسريع خطوات التحضير والحلويات. أما العصائر الطبيعية فتوضع في زجاجات محكمة دون فقدان القيم الغذائية أو النكهة الأساسية.
نصائح تخزين ناجحة
اتركي الطعام يبرد تمامًا قبل التخزين لتجنب البكتيريا. استخدمي أكياسًا أو برطمانات محكمة لإغلاقها ومنع دخول الهواء والرطوبة. قسّمي الطعام بحسب عدد الوجبات اليومية لتسهيل الاستخدام. اكتبي التاريخ على كل عبوة لمعرفة مدة التخزين ثم قومي بإذابة الطعام بشكل تدريجي للحفاظ على الطعم والقيمة الغذائية.