لازانيا كريمية باللحمة المفرومة والموزريلا

المكونات

يبدأ هذا الوصف بتحديد مكونات لازانيا كريمي باللحمة المفرومة والموزريلا. تتضمن الوصفة اثنتا عشرة شريحة لازانيا جاهزة، ولحم مفروم قدره 500 غرام وبصل مفروم ناعم يزن نحو 150 غرامًا، إضافة إلى 3 فصوص ثوم مفروم وزيت نباتي بمقدار ملعقتين كبيرتين. كما تشمل التتبيلة الملح بمقدار 1 ملعقة صغيرة والفلفل الأسود بنصف ملعقة صغيرة، إضافة إلى بابريكا بواقع ملعقة صغيرة وبهاارات إيطالية بواقع ملعقة صغيرة. وتحتوي الإعدادات على صلصة طماطم قدرها 400 غرام مع نصف ملعقة صغيرة من السكر ليُعزز الطعم.

لإعداد الصوص الكريمي يجب تذويب الزبدة ثم إضافة الدقيق وتقليبه لمدة دقيقة. يضاف الحليب تدريجيًا مع التقليب حتى يتماسك الخليط، ثم يُضاف الكريمة والملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب وتترك لتغلي بخفة.

أما الجبن فموزريلا مبشورة 300 غرام، ويُفضل إضافة بارميزان اختياري بمقدار 50 غرام، ليتكامل النكهة عند الخبز والتزيين.

طريقة التحضير

تحضير اللحمة

يُشوح البصل في الزيت حتى يذبل، ثم يضاف الثوم واللحم المفروم ويقلب حتى يتغير لونه. تبّل بالملح والفلفل والبابريكا والبهارات الإيطالية، وتأكد من توزيع التوابل بالتساوي. أضف صلصة الطماطم مع السكر واترك الخليط على نار هادئة لمدة 10–15 دقيقة حتى تتجانس النكهات.

تحضير الصوص الكريمي

ذوّب الزبدة ثم أضف الدقيق وقلّب لمدة دقيقة حتى تظهر رائحة الدقائق. أضف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى يتماسك القوام. أضف الكريمة والملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب، واترك الخليط يغلي بخفة حتى يتكثّف.

تجميع اللازانيا وخبزها

في صينية فرن مدهونة، ابدأ بطبقة من الصوص الكريمي ثم ضع شرائح لازانيا. ضع طبقة من اللحمة ثم موزريلا مبشورة، واستمر في تكرار الطبقات حتى انتهاء المكونات مع توزيع متساوٍ للصلصة والحشوة. تكون آخر طبقة صوص كريمي ثم موزريلا ورشة من البارميزان لضمان تغطية علوية لذيذة.