توضح الدكتورة سماح نوح، رئيسة قسم الإرشاد بإدارة الطب البيطري، أن الله سبحانه وتعالى خلق كل شيء جميل وله فائدة. وتشير إلى الأهمية الكبيرة لاستخدام ورق اللورا في الطهي، خاصة عند إعداد اللحوم أو البط أو أي أنواع لحوم تحتوي على نسبة دهون مرتفعة. وتؤكد أن ورق اللورا يمنح الطعام نكهة مميزة إضافة إلى فوائده الصحية المتعددة.
فوائد ورق اللورا
أوضحت أن ورق اللورا يساعد في تحويل الدهون الثلاثية صعبة الهضم إلى دهون أسهل في الهضم، ما يخفف العبء على الجهاز الهضمي. وتضيف أن له فوائد صحية متعددة، منها تحسين وتعزيز وظائف الكبد والكلى والغدة الدرقية، إضافة إلى إضفاء نكهة طيبة ومميزة على الطعام. كما يمنح الطعام طابعاً مميزاً يجعل الطبخ أكثر قبولاً.
استخداماته المتعددة
أشارت الدكتورة نوح إلى أن ورق اللورا لا يقتصر دوره على الطهي فحسب، بل يمكن استخدامه في حفظ الأرز ومنع تسوّسه أو ظهور الدود فيه. وتأتي طريقة التطبيق من خلال وضع الأرز في علب بلاستيكية شفافة محكمة الغلق وإضافة بعض أوراق اللورا وتقليبها جيداً. ويرجع ذلك إلى احتواء ورق اللورا على حمض اللوريك المعروف بقدرته على طرد الحشرات، إضافة إلى كونه مكملًا غذائيًا يساهم في خفض مستوى الكوليسترول في الدم ويمتاز بخصائص مضادة للبكتيريا.
توصيات التخزين والسلامة
وختمت الدكتورة حديثها بالتأكيد على أن ورق اللورا له تأثير قوي في شل حركة الجهاز العصبي للحشرات دون أن يكون له أي ضرر على الإنسان. وتنصح بتخزين العلب في الثلاجة إن أمكن، أو في مكان جاف وبعيد عن الرطوبة وأشعة الشمس مع إحكام الغلق لضمان أفضل نتيجة. كما ينبغي حماية المحتويات من الرطوبة وتجنب تعريضها للحرارة المرتفعة للحفاظ على طعمها ورائحتها.