تشير مراجعة صحية إلى أن الأطعمة المصنعة غالباً ما تكون عالية الصوديوم والسكريات والدهون المتحولة، مما يجعل تأثيرها الصحي متفاوتاً بحسب النوع. وفقاً لمصدر موثوق مثل Verywell Health، توجد فئات من هذه الأطعمة ترفع ضغط الدم أكثر من غيرها. وتضم القائمة أنواعاً محددة من المنتجات مثل الوجبات المجمدة واللحوم المعالجة والمشروبات المحلاة بالسكر والوجبات الخفيفة المعلبة والوجبات السريعة والأطعمة المقلية والمعلبات.
أطعمة مصنعة ترفع ضغط الدم
الوجبات المجمدة
عادةً ما تكون مستويات الصوديوم مرتفعة في الوجبات المجمدة مثل البيتزا والوجبات الجاهزة. يضيف المصنعون كميات إضافية من الصوديوم لإطالة العمر وتحسين النكهة، وتحتوي بعض المنتجات على 25% أو أكثر من الكمية اليومية الموصى بها من الصوديوم. وهذه المستويات قد تسهم في رفع ضغط الدم لدى بعض الأشخاص.
اللحوم المعالجة
يمكن حفظ اللحوم المعالجة بإضافة الملح والتوابل والنتريت والنترات. وتشير الدراسات إلى أن النيتريت الموجود في اللحوم المعالجة قد يرفع ضغط الدم ويزيد من خطر أمراض القلب. ويُعزى أثره أيضاً إلى التلف التأكسدي المحتمل المرتبط بارتفاع الضغط.
المشروبات المحلاة بالسكر
تُعد المشروبات المحلاة بالسكر، بما فيها المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة، من المصادر الرئيسية للسكر المضاف المرتبط بارتفاع ضغط الدم عند تناولها بكثرة. ويسهم السكر المضاف في الالتهابات وارتفاع ضغط الدم. هذه العالة تشير إلى ارتباطها بتأثيرات سلبية على الضغط.
الوجبات الخفيفة المعلبة
تحتوي كثير من أنواع رقائق البطاطس والمقرمشات والحلويات على مستويات عالية من الصوديوم والدهون المشبعة أو المتحولة، وهذا قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم عند الاستهلاك المفرط. كما أن الإفراط في هذه الأطعمة قد يسهم في الالتهابات والإجهاد التأكسدي واضطرابات الدهون في الدم. لذا من المهم اختيار منتجات منخفضة الصوديوم والتقليل من الكمية المستهلكة.
الوجبات السريعة
غالباً ما توجد الوجبات السريعة في مطاعم الخدمة السريعة وتكون مليئة بالصوديوم والدهون المشبعة والمتحولة والسكر المضاف، وهو ما يرتبط بارتفاع ضغط الدم بشكل أعلى من خيارات أقل معالجة. وتُسهل عمليات الإنتاج والتخزين الطويلة وجودها بشكل متكرر لدى كثير من الناس. وبالمقابل، يقلل الاعتماد على هذه الأطعمة من مخاطر ارتفاع الضغط على المدى الطويل.
الأطعمة المقلية
تُعد الأطعمة المقلية مثل الدجاج والبطاطس من مصادر الصوديوم والدهون المشبعة والمتقلبة التي تسهم في ارتفاع الضغط والتوتر الشرياني. كما ترتبط هذه الأطعمة بمخاطر صحية أخرى كالسمنة وارتفاع الدهون في الدم. لذا يعتبر التخفيف من هذه الأطعمة وتفضيل الطرق الأقل زيتاً أمراً يساهم في الحفاظ على صحة الضغط.
المعلبات
قد تحتوي بعض المعلبات على نسب عالية من الصوديوم وتؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، بينما ليست جميعها عالية الصوديوم. يمكن شطف محتويات المعلبات قبل الاستهلاك لتقليل محتوى الصوديوم. من الأفضل اختيار أنواع قليلة الصوديوم عندما تكون متاحة.
أطعمة قد تخفض ضغط الدم
يرتبط تناول فواكه وخضروات ومكسرات وحبوب كاملة ومنتجات ألبان قليلة الدسم بالأثر في انخفاض ضغط الدم، مع زيادة الألياف الغذائية والبوتاسيوم التي تدعم ذلك بشكل عام. وتؤكد أنظمة غذائية مثل حمية البحر الأبيض المتوسط وحمية DASH على توجيه الغذاء نحو هذه المجموعات وتقليل الصوديوم والدهون غير الصحية. الدمج المستمر لهذه الأنماط الغذائية في النظام اليومي يعزز صحة القلب والشرايين ويسهم في ضبط الضغط بشكل أفضل.