تطرح الوصفة مكرونة الطاسة الواحدة بدون سلق كخيار سريع للغداء أو العشاء في 15 دقيقة، وتُبرز فائدتها في أنها لا تحتاج إلى سلق مسبق أو أطباق كثيرة وتناسب ضيق الوقت. وتُعد من الحلول الذكية التي توفر الجهد والوقت، وتتيح الحصول على طعم يقارب المطاعم. وتُعتمد على طاسة واسعة وعميقة لضبط النضج وتوزيع النكهات بالتساوي.
مزايا الوصفة
تتميز الوصفة بأنها تسمح للمكرونة بأن تستوي في الصوص ذاته، فتتشرب النكهات وتصبح غنيّة الطعم. كما أنها خيار اقتصادي ومناسب للطلاب والموظفين، وتتيح تغييرات بسهولة حسب المتوفر في المنزل. كما أنها تقلل من عدد الأطباق وتلغي الحاجة للوقوف الطويل أمام الموقد، وتتيح إضافة مكونات إضافية مثل الدجاج المسلوق أو اللانشون أو التونة أو الخضار حسب الرغبة.
المكونات الأساسية
المكونات الأساسية تشمل نصف كيلو مكرونة قلم أو سباجيتي حسب المتاح، مع ملعقتين من الزيت وبصلة متوسطة مفرومة وفصين من الثوم وثمار فلفل رومي مقطعة وكوب عصير طماطم وملعقة صلصة و2 كوب ماء أو شوربة. يتبّل الطبق بالملح والفلفل الأسود والبابريكا ورشة شطة اختياريّة. ويمكن إضافة مكونات حسب المتوفر مثل فراخ مسلوقة أو لانشون أو تونة أو بسطرمة أو خضار.
طريقة التحضير
في طاسة واسعة وعميقة، يسخن الزيت على نار متوسطة ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل. يُضاف الثوم والفلفل ويُقلبان لثوانٍ قليلة كي لا يحترقا. يُضاف عصير الطماطم والصلصة وتُبّل المكونات بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والشطة ثم تغلى الصلصة. عند الغليان، تُضاف المكرونة الجافة من دون سلق وتُقلب كي تتشرب النكهة، ثم يُضاف الماء أو الشوربة وتُغطّى الطاسة وتُترك على نار متوسطة مع التقليب كل حين لمدة 10–12 دقيقة حتى تنضج وتتكثف الصلصة. إذا رغبت بإضافة فراخ أو لانشون، أضيفها قبل آخر دقيقتين وتقلّب بسرعة.
أفكار متنوعة ونصائح
يمكن تنويع الوصفة بإضافة مكونات مثل الفراخ المسلوقة أو اللانشون أو التونة أو الخضار حسب الرغبة. يمكن إعدادها بنسخة مكرونة بالطاسة مع الفراخ أو البسطرمة أو الخضار لتناسب الدايت. للحصول على نكهة أقوى تشبه المطاعم، يفضل إضافة رشة زعتر أو ريحان في النهاية. استخدم طاسة واسعة لضمان توزيع الحرارة وتجنب إضافة الماء دفعة واحدة والتقليب المستمر مهم لتحقيق التجانس.
هل الوصفة مناسبة للدايت؟
نعم، إذا اعتمدت مكرونة كاملة الحبة وخفضت كمية الزيت وزدت الخضار. تضمن هذه التعديلات وجبة مشبعة ومناسبة للرجيم. يجب مراعاة توازن المكونات بما يتناسب مع النظام الغذائي المتبع.