تزدحم الأسواق المصرية قبل حلول رمضان بأنواع البلح المتنوعة، وهو أحد أبرز المنتجات على مائدة الإفطار والسحور. يمثّل البلح خيارًا غذائيًا غنيًا بالسكريات الطبيعية والألياف والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم. يؤكد التنوع المتاح ضرورة اتخاذ قرار شراء يراعي النوع والجودة لضمان نكهة طازجة وفائدة صحية عند الاستهلاك.
أنواع البلح الأكثر شيوعًا
تتنوع أصناف البلح في الأسواق، ومن أبرزها السكري والبرحي والخلاص والنجدي. السكري يحظى بطعمه الحلو وسهولة تناوله. البرحي حجمه كبير وطعمه مميز، ويُعتبر خيارًا فاخرًا للمائدة. الخلاص مشهور بنكهته الغنية وقوامه الطري، بينما يميل كثيرون إلى النجدي لاعتدال طعمه وقوامه اللين.
كيف تختار البلح الجيد؟
ينصح خبراء التغذية بأن تراعى عند الشراء عدة عوامل. المظهر يجب أن يكون لامعًا، متماسكًا، ولونه موحد وخالٍ من الشقوق أو العفن. الملمس ينبغي أن يكون طريًا قليلًا عند الضغط، وليس صلبًا أو جافًا. الرائحة الطبيعية الحلوة مؤشر جيد على الجودة، بينما الروائح الكيميائية أو العفنة تدل على فساد أو تخزين غير صحيح.
التعبئة والتخزين ونصائح الشراء
يفضل شراء البلح من محلات موثوقة والتأكد من تاريخ الإنتاج. يُنصح بتخزين البلح في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الرطوبة للحفظ على النكهة والجودة. يمكن شراء كميات مناسبة قبل رمضان لضمان الطزاجة أو حفظه في عبوات محكمة الإغلاق لمدة أطول.
الأسواق وتوقعات رمضان
مع اقتراب الشهر الكريم، بدأت المحلات الكبرى والصغرى في تجهيز عروض البلح وتحديد الأسعار حسب النوع والجودة والحجم. يتزايد الطلب على البلح المستورد في بعض المناطق، بينما يظل البلح المحلي خيارًا مفضلًا لطعمه الطازج وقيمته الغذائية. يمكن تخزين البلح المحلي لفترات طويلة دون فقدان خصائصه عند اتباع إجراءات التخزين الصحيحة.
نصائح إضافية للشراء
ابتعد عن البلح اللزج جدًا أو الرطب للغاية لأنه قد يكون عرضة للتعفن. تأكد من نظافة العبوة وخلوها من الرطوبة أو الحشرات. يمكن الشراء قبل رمضان بكميات مناسبة وتخزينها في عبوات محكمة الإغلاق لضمان الطزاجة والفترة الطويلة.