تقدم هذه الحيل ثلاث طرق احترافية لتقشير الثوم بسهولة وبوقت قصير. يُعد تقشير فصوص الثوم من أكثر خطوات الطهي إزعاجًا، خاصة للمبتدئات في المطبخ، حيث تتطلب الفصوص الصغيرة جهداً ووقتاً وتترك رائحة قوية على الأصابع. توفر الحيل الثلاثة المقترحة حلاً سريعاً ودون فوضى، وتقلل من ملامسة اليدين للثوم والرائحة الناتجة. كما تتيح هذه الطرق إنجاز كميات كبيرة من الثوم عند إعداد وصفات تتطلب كميات كبيرة من الثوم.
طريقة هز البرطمان الترندي
توضح هذه الطريقة إمكانية تقشير كمية كبيرة من الثوم دفعة واحدة. يوضع فص الثوم غير المقشر داخل برطمان زجاجي محكم الإغلاق، وأضيفت رشة بسيطة من الملح لتقليل التصاق القشرة. أغلَق البرطمان وابدأ رجّه بقوة لمدة 20 إلى 30 ثانية. مع الاهتزاز المستمر، تنفصل القشور عن الفصوص، وتظهر الثوم مقشرًا أو شبه مقشر، ثم يمكن إزالة القشور بسهولة بيدك خلال ثوانٍ.
طريقة تقشير الثوم في الميكروويف
إذا كنتِ تبحثين عن حل سريع ودون مجهود، فقد يكون الميكروويف الخيار الأمثل. ضعي فصوص الثوم في طبق مناسب وأدخليها إلى الميكروويف لمدة تتراوح بين 15 و20 ثانية. اتركيها لتبرد قليلًا ثم اضغطي برفق على الفص ليتفكك القشر عن الفص بسهولة. تعمل الحرارة داخل القشرة على تبخير الرطوبة، ما يجعل القشرة تنكمش وتبتعد عن الثوم، مع الحذر من زيادة مدة التسخين حتى لا يتغير طعم الثوم.
التقشير على لوح التقطيع
تُعد هذه الطريقة من أكثر الأساليب استخداماً لدى الطهاة المحترفين، خاصة عند الحاجة إلى فرم الثوم مباشرة بعد التقشير. ضعي فص الثوم على لوح التقطيع واستخدمي الجانب المسطح من نصل السكين للضغط برفق حتى يتشقق. دحرجي الفص براحة اليد عدة مرات لتنفصل القشرة تلقائياً. بمجرد إزالة القشرة، يصبح الثوم جاهزاً للفرم وتضيف النكهة بشكل أفضل داخل الطعام.
نصيحة لإزالة رائحة الثوم من اليدين
بعد الانتهاء من تقشير الثوم قد تبقى الرائحة عالقة في الأصابع. وللتخلص منها بسرعة، افركي يديك بقطعة من الستانلس ستيل تحت الماء الجاري، أو استخدمي عصير الليمون مع القليل من الملح ثم اغسلي يديك جيداً. تعتبر هذه الخدعة فعالة وتساعدكِ في العودة إلى الطهي براحة أكبر قبل أن تمتد الرائحة لبقية المطبخ.