توضح الدراسات الحديثة أن توقيت استهلاك مضادات الأكسدة قد يلعب دوراً في تعزيز فائدتها، خصوصاً عند ربطها بنوعية الوجبة ومكوناتها إلى جانب النقاش حول الساعة البيولوجية. وتوجد مركبات مضادة للأكسدة طبيعية في الفواكه والخضراوات والبقول والحبوب الكاملة، وتعمل على تحييد الجذور الحرة وتقليل الإجهاد التأكسدي المرتبط بالالتهاب وتفاقم الأمراض المزمنة. كما تشير بعض الأبحاث إلى أن توزيع هذه المركبات على الوجبات عبر اليوم قد يوفر حماية مستمرة أكثر من الاعتماد على جرعة واحدة في وقت معين. وتظل الخيارات المتاحة أمام الأفراد متعددة، مع التأكيد على اختيار الغذاء الكامل كخيار آمن واستدام.
العلاقة بين الوجبات والإجهاد التأكسدي
تشير الأبحاث الحديثة إلى أن عملية الهضم نفسها قد تؤدي مؤقتاً إلى زيادة إنتاج الجذور الحرة، خاصة بعد وجبات كبيرة أو الغنية بالدهون المشبعة والكربوهيدرات المكررة. وهذا يعني أن الجسم يكون في حالة ضغط تأكسدي أعلى مباشرة بعد الطعام. من هذا المنطلق، فإن تناول مضادات الأكسدة بالتزامن مع الوجبات قد يمنح الجسم فرصة أفضل لمواجهة هذا الارتفاع المؤقت عبر موازنة التفاعلات الكيميائية المصاحبة للهضم. ويظل الاختيار بين مصادر الغذاء والمكملات أمراً فردياً يعتمد على السياق الصحي لكل شخص.
لماذا العشاء وقت مناسب
تشير بعض الدراسات إلى وجود فوائد إضافية عند تناول مضادات الأكسدة في وقت متأخر من اليوم، ويُعزى ذلك جزئياً إلى أن العشاء غالباً ما يكون الأكبر من حيث الحجم أو السعرات. وهذا يجعل العبء التأكسدي بعدها أعلى مقارنة بالوجبات الأخرى. كما أن مضادات الأكسدة تلعب دوراً في دعم عمليات الإصلاح التي ينشطها الجسم أثناء فترات الراحة الليلية، وهو ما يفسر ارتباط تناولها مساءً بانخفاض مؤشرات الالتهاب لدى بعض الفئات.
الامتصاص بشكل أفضل مع الدهون الصحية
ليس كل مضادات الأكسدة متشابهة في طريقة امتصاصها، فبعضها يذوب في الدهون، ما يعني أن الجسم يستفيد منها بشكل أكبر عند تناولها مع وجبة تحتوي على قدر معتدل من الدهون الصحية. إضافة مصادر مثل زيت الزيتون أو المكسرات أو البذور قد تعزز من قدرة الجسم على استخدام هذه المركبات بفعالية. وهذا الأمر ينطبق سواء كانت المضادات من الطعام الطبيعي أم من المكملات الغذائية، مع الإشارة إلى أن الطعام الكامل يظل الخيار الأكثر أماناً واستدامة.
متى يكون الحذر ضرورياً
رغم الفوائد المعروفة، قد لا يكون الإفراط في جرعات مضادات الأكسدة مناسباً للجميع. تشير بعض البيانات إلى أن الاستخدام المكثف قد يتداخل مع التكيف الطبيعي للجسم مع التمارين أو يؤثر على استجابة الجسم لبعض العلاجات الطبية. كما أن بعض الأشخاص قد يعانون من اضطرابات هضمية عند تناول كميات كبيرة، ما يجعل الاعتدال والسياق الصحي للفرد أمراً ضرورياً.
الانتظام أهم من التوقيت
يتفق الخبراء على أن الانتظام في إدخال مضادات الأكسدة إلى النظام الغذائي اليومي أهم من الالتزام بتوقيت محدد بدقة. توزيع الفواكه والخضراوات على مدار اليوم، وربطها بوجبات متوازنة، يضمن إمداد الجسم بحماية مستمرة بدلاً من الاعتماد على جرعة واحدة في توقيت معين. ويتيح ذلك استدامة الفوائد والحماية عبر اليوم.