يقدم هذا النص شرحًا عمليًا لطريقة عمل بسكويت التمر بالقرفة بدون سكر، وهو وصف صحي يحظى باهتمام واسع في رمضان. وفقاً لمصدر صحي موثوق، يعتمد التحضير هنا على مزيج من الدقيق والزبدة والتوابل مع تقليل السكر. يهدف النص إلى تيسير التحضير في المنزل وبوفر خطوات واضحة ومبسطة.
المكونات الأساسية
تتكوّن مكونات الوصفة من مزيج من الأشياء الأساسية الخالصة المستخدمة في البسكويت. المقادير هي: 2 كوب دقيق، ½ كوب سكر، ½ كوب زبدة لينة، بيضة، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون، 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر، ½ ملعقة صغيرة فانيليا، ورشة ملح. تُستخدم هذه المقادير مع بعضها لتكوين العجينة المناسبة للخبز.
طريقة التحضير
تبدأ الخطوات بخفق الزبدة مع السكر حتى يتحول المخلوط إلى كريم. ثم تُضاف البيضة والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزجا تمامًا. يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والزنجبيل والقرفة والملح، ثم يُضاف تدريجيًا إلى الخليط السابق لتكوين العجينة. تُفرد العجينة وتُقطع حسب الرغبة باستخدام قطاعة البسكويت، وتُرص القطع على صينية مغطاة بورق زبدة، وتُخبز في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 12–15 دقيقة حتى تصبح ذهبية.