أسعار اللحوم الطازجة في المنافذ الحكومية
يعلن التجار عن تفاوت ملحوظ في أسعار اللحوم الطازجة في المنافذ الحكومية وفق نوع اللحم ووَجهة الذبح ودرجة العرض. وتتراوح أسعار الكندوز بين 280 و330 جنيهًا للكيلو في هذه المنافذ. كما يسجل البرجر البلدي والكفتة البلدية 250 جنيهًا للكيلو، وتبلغ قيمة اللحم الجملي 320 جنيهًا. وتشمل القائمة كبدة الجملي والمفروم البلدي واللحوم السودانية واللحوم الضاني، حيث يصل سعر الكبدة الجملي 320 جنيهًا والمفروم البلدي 250 جنيهًا، وتُسجل اللحوم السودانية 260 جنيهًا واللحوم الضاني 350 جنيهًا، وتصل الكبدة البقري بالمنافذ إلى 350 جنيهًا.
وتتغير الأسعار باختلاف الموردين ومراحل الذبح إضافةً إلى تقلبات العرض والطلب في الأسواق المحلية. كما سجلت اللحوم السودانية 260 جنيهًا واللحوم الضاني 350 جنيهًا، وتصل الكبدة البقري بالمنافذ إلى 350 جنيهًا. ويرتبط ذلك أيضًا بتفاوت النقل والتخزين وقنوات التوزيع في كل منفذ.
أسعار اللحوم في محلات الجزارة والسوبر ماركت
يظهر تفاوت واضح في أسعار اللحوم بمحلات الجزارة والسوبر ماركت مقارنة بمنافذ الحكومية. بلغ سعر كيلو الإسكالوب 505 جنيهات، وبلغت سعر السمانة والفخدة البلدية 500 جنيهًا للكيلو. وتراوح الكفتة وكفتة داوود باشا بين 280 و300 جنيه، بينما وصل الإنتركوت إلى 420 جنيهًا. وتوجد لحوم الجمال الصغيرة عند 380 جنيهًا، ولحوم الماعز عند 450 جنيهًا واللحوم السن عند 400 جنيهًا.
كما تراوحت أسعار اللحوم المجمدة بين 250 إلى 300 جنيه، وسجل المفروم المجمد 240 جنيهًا، والسجق المستورد 150 إلى 160 جنيهًا، والكبدة المستوردة 150 إلى 180 جنيهًا. وتوضح البيانات أن نطاق الأسعار يتأثر باختلاف الموردين ونطاقات التوزيع والسياسات التسويقية للمنافذ المختلفة.
أسعار المواشي الحية
يشرح التجار أن أسعار المواشي الحية تشهد تفاوتًا كبيرًا بحسب النوع. كيلو الجاموسي الحي يتراوح بين 150 و160 جنيهًا. الكندوز المذبوح يصل إلى 175 جنيهًا، والمذبوح بالكامل 340 جنيهًا. وتبدأ أسعار البقرة الوالدة من 89 ألف جنيه، وتراوح الجاموسة الحية بين 85 ألفًا و105 ألف جنيه.
وتشير البيانات إلى أن الغنم الصغيرة تبدأ من نحو 7 آلاف جنيه، وتبدأ الأبقار من 30 ألف جنيه على الأقل. كما تتفاوت أسعار اللحوم المستوردة من أوكرانيا وإسبانيا وكولومبيا بين 195 و200 جنيه للكيلو.
اللحوم الحمراء والكبدة والمفروم
توضح البيانات الخاصة باللحوم الحمراء والكبدة والمفروم تفاوتًا في الأسعار. اللحوم الكندوز تتراوح بين 290 و320 جنيهًا للكيلو. المكعبات المستوردة (الموزة) تبلغ 270 جنيهًا للكيلو، وكبدة الكندوز البرازيلية 180 جنيهًا. المفروم البلدي يصل إلى 320 جنيهًا للكيلو.
المفروم المجمد 240 جنيهًا، واللحوم البرازيلية 250 جنيهًا للكيلو. البتلو البلدي 500 جنيه للكيلو، والمجمد 240 جنيهًا. كما يسجل السجق المخصوص 300 جنيهًا وكتف الضاني الإسترالي 270 جنيهًا. الضاني البرقي 540 جنيهًا. الدهن الجملي والبقري 200 جنيه للكيلو. لحمة الرأس 170 جنيهًا.
ملاحظات التجار حول الأسواق
يؤكد التجار أن الأسعار لا تزال متقلبة نتيجة اختلاف الموردين ومراحل الذبح والتوزيع، إضافةً إلى تقلبات العرض والطلب الموسمية. كما أن الأسعار في المنافذ الحكومية غالبًا ما تكون أقل من أسعار محلات الجزارة والسوبر ماركت، ما يعكس دعم الدولة للمستهلكين عبر منافذ السلع الغذائية.