ابدأ بتحضير الجبنة القريش الكريمية في المنزل باستخدام مقادير بسيطة ومتوافرة. تتميز بأنها قليلة الدهون وغنية بالبروتين وتناسب النظام الغذائي المتوازن. يمكن تحضيرها بسهولة وتخزينها في الثلاجة لبضعة أيام مع قوام ناعم عند إضافة المكونات الاختيارية.
المقادير
تتكون المقادير من كيلوغرام واحد من الجبنة القريش الطازجة ويفضل أن تكون غير شديدة الجفاف. يضاف ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من الزبادي كامل الدسم أو قليل الدسم حسب الرغبة، إضافة إلى ملعقتان كبيرتان من القشطة أو كريمة الطبخ لإعطاء قوام أكثر نعومة كخيار اختياري. وتُرش رشة ملح بحسب الذوق.
طريقة التحضير
ابدأ بتصفية الجبنة القريش في مصفاة لبضع دقائق إذا كانت تحتوي على كمية كبيرة من الماء للحصول على قوام متماسك. ثم توضع الجبنة في الخلاط الكهربائي أو محضرة الطعام وتُضاف الزبادي تدريجيًا مع تشغيل الخلاط حتى يبدأ القوام في التحول إلى نعومة متجانسة. يفضل إضافة الزبادي على مراحل للتحكم في درجة الكريمية.
إذا رغبت في قوام أكثر نعومة وغنى، أضف القشطة أو كريمة الطبخ ثم اخلط المكونات مرة أخرى حتى تختفي أي تكتلات. ثم تضاف رشة الملح ويعاد الخلط لبضع ثوان حتى يتوزع الملح بشكل متساو. في حال كان القوام كثيفًا أكثر من اللازم، يمكن إضافة ملعقة إضافية من الزبادي أو القليل من ماء الجبنة مع الخلط حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
نصائح وتخزين ونكهات
يفضل استخدام جبنة قريش طازجة للحصول على طعم أفضل وقوام أنعم. يمكن حفظ الجبنة القريش الكريمية في وعاء محكم الغلق داخل الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. لإضفاء نكهة مختلفة، يمكن إضافة القليل من زيت الزيتون أو الأعشاب المجففة مثل الزعتر أو النعناع.
طرق التقديم
تُقدَّم الجبنة القريش الكريمية مع الخبز البلدي أو التوست كوجبة إفطار أو عشاء. كما يمكن استخدامها في عمل السندويتشات أو كحشوة للفطائر الصحية، وتُعد خياراً مناسباً للكبار والأطفال.