مقادير كيكة اليوسفي
ابدأ بجمع المقادير اللازمة لكيكة اليوسفي وفق الوصفة المشار إليها. تتضمن 1 ونص كوب دقيق منخول وكيس بيكنج بودر، إضافة إلى كوب إلا ربع زيت وكوب إلا ربع سكر. كما تحتاج إلى علبة زبادي وزنها 105 جرام، وثلاث بيضات صغيرة، وثلاث أكياس فانيلا، و2 قشر يوسفي كبار مبشورين.جهز هذه المقادير في مكان واحد لتسهيل عملية الخلط والدمج.
طريقة التحضير
ابدأ بخفق المكونات السائلة مع قشر اليوسفي في الخلاط حتى تتجانس القوام وتبرز النكهات. احرص على أن يكون الخليط ناعمًا وخالٍ من التكتلات، ثم ضع الخليط جانباً ليتم تجهيز بقية المكونات. اخلط المكونات الجافة في وعاء آخر، ثم أضفها تدريجيًا إلى المزيج السائل مع الاستمرار في الخلط حتى يتكوّن لديك قوام متجانس.
صب الخليط في قالب مدهون جيداً، ثم ادخله في فرن ساخن حتى تمام الطهي. اختبر النضج بإدخال عود خشبي في الوسط فإذا خرج نظيفاً كان الكيك جاهزاً. اترك الكيك ليبرد لسهولة التقطيع والتقديم كما ورد في الوصفة.