يقدم الشيف الشربيني وصفة صينية الكوسة بالسجق بطريقة سهلة ومكونات متوافرة في كل بيت، لتكون وجبة صحية ومحببة للأطفال. تجمع الوصفة بين الخضروات المفيدة ونكهة غنية تجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة متكاملة. يهدف العرض إلى تقديم طريقة طبخ واضحة ومبسطة مع خطوات قابلة للتنفيذ في المنزل.
مكونات طبق الكوسة بالسجق
تشمل مكونات صينية الكوسة بالسجق كوسة وبصل وثوم وكَرّاث وكرفس وسجق وفلفل ألوان وفلفل حار. كما يضاف زيت زيتون ومكعب مرق وطماطم مفرومة والزعتر والنعناع. وتكتمل المكونات بالملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب والكمون، وتُقدَّم مع أرز أبيض.
خطوات تحضير صينية الكوسة بالسجق
يُشوح البصل مع الثوم في زيت الزيتون حتى يذبل. يُضاف مكعب المرق ثم البهارات والزعتر ويُقلب جيدًا. يُضاف السجق ويُشوح حتى يتغير لونه ويمتزج مع بقية المكونات.
تُضاف الطماطم المفرومة والفلفل الحار ثم الكوسة المقلية. تُترك المكونات على نار هادئة حتى تتجانس النكهات. يُنقل الخليط إلى صينية فرن (بيركس) وتدخل الفرن حتى تمام النضج.
تُقدم ساخنة مع الأرز الأبيض. تُعد هذه الوصفة وجبة متوازنة تجمع البروتين مع الخضار وتناسب الأطفال. يمكن التحكم في نسبة الدهون حسب طريقة الطهي.