دراسة تكشف علاقة غير متوقعة بين الجبن وصحة الدماغ

أظهرت دراسة سويدية استمرت 25 عاماً ونشرت في مجلة علم الأعصاب نتائج مهمة حول علاقة الجبن بصحة الدماغ. تتبّع الباحثون نحو 28 ألف بالغ، وكشفوا أن من تناولوا 50 جراماً أو أكثر من الجبن عالي الدهون يومياً كان احتمال إصابتهم بالخَرَف أقل بنحو 13% مقارنة بمن يستهلكون كميات قليلة. كما أشارت النتائج إلى أن منتجات الألبان قليلة الدسم لم تشهد فائدة وقائية واضحة، ما يشير إلى أن النوع من منتجات الألبان هو العامل الذي يهم. وأوضح الباحثون أن الألبان المخمرة مثل الجبن تحتوي على فيتامين ب12 الضروري للذاكرة وصحة الأعصاب، وفيتامين ك2 الذي قد يساعد في حماية خلايا الدماغ، كما تدعم دهون الألبان سلامة الغشاء العصبي.

النتائج الأساسية للدراسة

ووجد الباحثون أن 50 جراماً أو أكثر من الجبن عالي الدهون يومياً يرتبط بانخفاض خطر الخَرَف بنحو 13% مقارنة بمن يستهلكون كميات قليلة. كما أشار التحليل إلى أن منتجات الألبان قليلة الدسم لم تُظهر فائدة وقائية واضحة، ما يشير إلى أن النوع ليس مجرد وجود الألبان. وتوضح النتائج أن الألبان المخمرة تساهم في تعزيز صحة الأمعاء، وهو عامل رئيسي في وظائف الدماغ على المدى الطويل. مع ذلك، يؤكد الخبراء أن الوقاية من الخَرَف لا ترتبط بطعام واحد، بل تتطلب نظاماً غذائياً منخفض الالتهاب ومعتدلاً، يغطي الخضروات والتوت والمكسرات والدهون الصحية وأوميغا-3 والأطعمة المخمرة.

اتجاهات صحية مقترحة

تؤكد هذه النتائج أهمية اتباع نظام غذائي متكامل بدلاً من الاعتماد على مكوّن واحد. يفضل أن يشمل النظام الخضروات والتوت والمكسرات والدهون الصحية وأوميغا-3 والأطعمة المخمرة، مع الحفاظ على مستويات السكر في الدم منخفضة وخفض الالتهاب. كما يشير البحث إلى أن صحة الأمعاء تشكل لاعبا رئيسيا في صحة الدماغ، وهو ما يدعو إلى تضمين منتجات الألبان المخمرة كجزء من نمط حياة متوازن. وتؤكد النتائج أن الوقاية من الخَرَف لا تعتمد على طعام واحد وحده، بل على نهج غذائي صحي يدمج عدة عناصر داعمة لصحة الدماغ.