أجرى باحثون روس دراسة حديثة أكدت أن النظام الغذائي الذي يزيد الالتهابات في الجسم قد يعزز مخاطر سرطان الثدي لدى النساء. اعتمدت الدراسة على تحليل بيانات صحية وغذائية لمئات آلاف النساء حول العالم، واستندت إلى 19 دراسة كبيرة لاستكشاف تأثير التغذية على الصحة. كما استخدم الباحثون مؤشر الالتهاب الغذائي (DII) لقياس مدى وجود أطعمة تثير الالتهاب مقابل تلك التي تقلله في النظام الغذائي.
الأطعمة وتأثيرها على الالتهاب
وأوضحت النتائج أن الأطعمة المفيدة مثل الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والدهون الصحية تساهم في تقليل الالتهاب في الجسم. وتُعد اللحوم المصنعة والحلويات والأطعمة المكررة من عوامل رفع الالتهاب في النظام الغذائي، وفقاً لـ لينتا رو. وأشارت الدراسة إلى أن النساء اللاتي يتبعن أنماط غذائية تزيد الالتهاب يكن أكثر عرضة للإصابة بسرطان الثدي.
لا يعني وجود ارتباط أن أطعمة بعينها تسببت في السرطان بشكل مباشر، بل يعكس نمطاً غذائياً متوازناً يحتوي على خيارات نباتية وكاملة. وتؤكد النتائج أن تبني نظام غذائي صحي يحسن الصحة العامة وقد يقلل مخاطر الإصابة بالسرطان بشكل عام. ينبغي قراءة هذه النتائج ضمن إطارها العام كدليل على أهمية التغذية في الوقاية، وليست كإثبات فردي مباشر.