توفر هذه الوصفة تتبيلة دجاج للشوي خيارًا يمكن تحضيره وتخزينه لاستخدامه خلال شهر رمضان. وتعد الوصفة سهلة وصحية بما يعين على اتباع أنظمة غذائية مختلفة. وتشير الوصفة إلى أن الشيف نجلاء الشرشابي قدمت طريقة التحضير على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير تتبيلة دجاج للشوي
تتكوّن المقادير من قطع دجاج مع بصل مبشور وعصير ليمون وخل وكمون ناعم. وتشمل أيضًا ملح وفلفل أسود وببهارات دجاج والزبادي لإضفاء الطراوة والنكهة. يُضاف إليها الهريسة الشطة أو صلصة الطماطم حسب الرغبة لإضفاء حرارة أو عمق نكهة. ويرافق ذلك زيت لإعطاء قوام مناسب أثناء التتبيل.
طريقة التحضير
تتبل قطع الدجاج بالبصل المبشور وعصير الليمون والخل والكمون والملح والفلفل والبهارات والزبادي والزيت. ثم تضاف الهريسة أو الصلصة حسب الرغبة وتخلط جيدًا حتى تتوزع النكهات بالتساوي. بعد ذلك تحفظ كل نوع في أطباق فويل أو أكياس في الفريزر لاستخدامه لاحقًا.