تعلن المصادر الرسمية عن استراتيجية لتجهيز المطبخ قبل رمضان، وتؤكد أهمية التخطيط المسبق لتوفير أطعمة أساسية تدعم المناعة والطاقة خلال الطقس البارد. ترتكز الخطة على تنظيم التخزين وتحديد المواد التي تضمن وجبات متكاملة وسهلة التحضير في أيام الشتاء القاسية. تسهم هذه الإجراءات في تقليل الاحتياج للخروج للتسوق وتوفير الوقت، كما ترفع من مستوى الراحة والاطمئنان خلال الشهر الفضيل.
الاستعداد لرمضان
المكسرات والياميش
تلعب المكسرات مثل اللوز والجوز والفول السوداني دوراً أساسياً في توفير دهون صحية وطاقة سريعة تشتد الحاجة إليها في الأجواء الباردة. يمكن إضافتها إلى الشوفان أو الزبادي كوجبة فطور مغذية، كما تُستخدم كوجبات خفيفة بين الوجبات. سهولة تخزينها وتدوم لفترة طويلة عند حفظها في مكان جاف وبارد يجعلها خياراً عملياً للاستمرار عبر فصل الشتاء ورمضان.
الحبوب الكاملة
الأرز والشوفان والبرغل والمكرونة تشكل عناصر أساسية في مخزن المطبخ قبل الشتاء. هذه الحبوب توفر طاقة طويلة الأمد وتدخل في إعداد أطباق دافئة ومشبعة كالشوربات واليخنات والخضار المطهو. كما أنها سهلة التخزين عند حفظها في أوعية محكمة الإغلاق وبعيداً عن الرطوبة.
البقوليات والحبوب
العدس والفاصوليا والحمص والفول من المصادر النباتية الغنية بالبروتين والألياف وتساعد على الشبع لفترة طويلة. يمكن استخدامها في شوربة العدس واليخنات والسلطات الدافئة، وتُعد خياراً اقتصادياً وصحياً. تدوم البقوليات الجافة في التخزين، بينما يمكن حفظ المطبوخة منها في الفريزر لوجبات جاهزة لاحقاً.
الخضروات التي تتحمل التخزين
البطاطس، البطاطا الحلوة، الجزر، البنجر، والبصل من الخضروات التي تتحمل التخزين لفترات طويلة وتُعد أساساً لوجبات شتوية مغذية. يمكن استخدامها في الشوربات والصواني والطبخ البطيء وتوفر الفيتامينات والمعادن الضرورية في أيام البرد. توفر هذه الخضروات قاعدة مرنة لإعداد وجبات دافئة ومريحة دون الحاجة للخروج عند ارتفاع الحرارة أو سوء الأحوال الجوية.
كيفية تخزين الخضروات
لتحافظ الخضروات على قيمتها، خزنها في أماكن باردة وجافة وتجنب الرطوبة العالية. ضع البطاطس والفاصوليا في أوعية محكمة الإغلاق، واحتفظ بالجزر والبنجر والبصل في مكان مهوّى. راقب التواريخ واستخدم الأطعمة وفق الأولوية لضمان جودة التغذية خلال الشتاء ورمضان.
الأطعمة المجمدة
الخضروات المجمدة مثل البازلاء والسبانخ والذرة تتيح توفير الوقت وتحتفظ بقيمها الغذائية بشكل جيد. يوصى بتخزين كميات من اللحوم والدجاج والأسماك في الفريزر لاستخدامها عند الحاجة. وجود خيارات جاهزة يسهل تحضير وجبات متكاملة خلال الأيام التي يتعذر فيها الخروج للشراء.
المعلبات والمرق أساس للوجبات السريعة
المعلبات مثل الطماطم والفاصوليا والتونة ومرق الدجاج أو الخضار تشكل أساساً للوجبات السريعة والدافئة. يمكن استخدامها كأساس للشوربات أو الصلصات أو أطباق المكرونة لتوفير الوقت والجهد. الاحتفاظ بعدة علب في المنزل يمنح مرونة كبيرة عند الطهي في الطقس غير المواتي أو عندما يقترب موعد الإفطار.
المشروبات الدافئة
المشروبات الدافئة مثل الشاي والقهوة والكاكاو والأعشاب كالزنجبيل والبابونج مع العسل تعزز الشعور بالدفء والراحة وتدعم الترطيب. وجودها في المنزل يساعد على الاسترخاء في المساء والتواصل مع العائلة بشكل مريح. هذه الخيارات تساهم أيضاً في دعم المناعة خلال الطقس البارد وتوفير خيار صحي للمساء.