توضح هذه الإرشادات أن كثيرات من السيدات يبدأن بتخزين الزلابية قبل رمضان لتوفير الجهد والوقت. تشرح الطرق الثلاث لحفظ الزلابية بعد القلي وفي الفريزر ولحفظ العجين لضمان القوام والطعم. تهدف هذه الإجراءات إلى ضمان بقاء الزلابية هشة ومجهزة عند الحاجة.
تخزين الزلابية بعد القلي
بعد أن تبرد الزلابية تمامًا في درجة حرارة الغرفة، تضعها السيدة في علبة محكمة الإغلاق أو في كيس محكم. ثم تحفظها في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. عند التقديم، تسخنها السيدة بسرعة في الفرن أو في مقلاة بدون زيت، وتغمسها في الشربات الدافئ.
تخزين الزلابية في الفريزر
بعد أن تبرد الزلابية تمامًا، تضعها السيدة في صينية تفصل بينها مسافات بسيطة وتتركها تتماسك لمدة ساعة. ثم تنقلها إلى أكياس تفريز محكمة الإغلاق وتعيدها إلى الفريزر. يمكن حفظها في الفريزر لمدة شهر. عند الاستخدام تقليها مباشرة وهي مجمدة دون تسييح، ثم تغمسها في الشربات.
تخزين عجينة الزلابية
تحفظ العجينة داخل علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة. تستخدم خلال 24 ساعة فقط لضمان جودة الطعم والقوام. بعد كل استخدام تغلق العلبة بإحكام وتعاد إلى الثلاجة للحفاظ على النضارة. ويُفضل استخدامها خلال الفترة المذكورة لضمان أفضل نتيجة.
نصائح مهمة لتخزين الزلابية
احرصي أن يكون الشربات دافئًا والزلابية ساخنة عند الغمس. لا يجوز حفظ الزلابية في الشربات لفترة طويلة حتى لا تتغير قوامها. احرصي على إغلاق العلبة بإحكام بعد كل استخدام للحفاظ على النضارة. اختر وقت التخزين المناسب وتجنب حفظ الأنواع لفترات طويلة لضمان جودة الطعم.