سندوتش فاهيتا دجاج بالجبنة الموزاريلا الذائبة

يقدم الشيف أحمد شرارة عبر صفحته الشخصية على موقع فيسبوك طريقة تحضير سندوتش فاهيتا دجاج بالجبنة الموزريلا السايحة. يذكر أن الوصفة مخصصة لأربعة سندوتشات وتضم صدور دجاج مخلي مقطع شرائح، وفلفل ألوان مقطع، وبصل أبيض مقطع، وثوم مفروم. كما تشمل الوصفة زيتاً نباتياً، وعصير ليمون، وخلّاً أبيضاً، وموزريلا مبشورة بواقع 200 جم، إضافة إلى عيش تورتيلا أو فينو أربع أرغفة.

المقادير الأساسية

المقادير الأساسية مخصصة لأربع سندوتشات وتضم صدور دجاج مخلي بوزن 600 جم مقطع شرائح. كما يحتوي المزيج على فلفل ألوان بواقع اثنين مقطع، وبصل أبيض حبة كبيرة مقطع، وثوم مفروم ثلاث فصوص، إضافة إلى زيت نباتي قدره اثنان ملاعق كبيرة. وتأتي للنكهة عصير ليمون واحد ملعقة كبيرة، وخل أبيض واحد ملعقة صغيرة، مع موزريلا مبشورة 200 جم، وأخيراً عيش تورتيلا أو فينو أربعة أرغفة.

تتبيلة الفاهيتا

تتبيلة الفاهيتا مكوّنة من مزيج من البهارات الأساسية، حيث تتضمن البابريكا والكمون والكزبرة الناشفة. كما يضاف إليها الثوم البودر وبودرة البصل، مع خيار إضافة شطة حسب الرغبة، مع ملح وفلفل أسود. وتُستخدم الكميات المعلنة بواقع 1 ملعقة صغيرة من البابريكا و1/2 ملعقة صغيرة من الكمون و1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة و1/2 ملعقة صغيرة من الثوم البودر و1/2 ملعقة صغيرة من البصل البودرة و1/4 ملعقة صغيرة من الشطة و1 ملعقة صغيرة من الملح و1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

ابدأ بخلط الدجاج مع التتبيلة والليمون والخل، واتركه لمدة 20–30 دقيقة حتى يمتص النكهات. سخّن طاسة على نار عالية، أضف الزيت وشوّح الدجاج لمدة 5–6 دقائق حتى يتحمّر. أضف البصل والفلفل والثوم، وقلّب لمدة 3–4 دقائق حتى تبقى الخضار مقرمشة.

افتح العيش واملأه بخليط الفاهيتا، ثم أضف الموزريلا وتابع بقفل السندوتش. ضع السندوتش على الجريل أو الطاسة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل جانب حتى تذوب الجبنة وتصبح الحشوة ساخنة ومتماسكة. قدّم السندوتش ساخنًا للاستمتاع بقوام الموزريلا الذائب ونكهات الفاهيتا.