تقدّم الشيف غادة جميل وصفة عجة البيض بالأفوكادو كخيار صحي وسريع، تجمع بين قيمة غذائية عالية وطعم لذيذ. تعتمد الوصفة على بيض غني بالبروتين وأفوكادو يحتوي على دهون صحية مفيدة للقلب. تعدّ هذه العجة مناسبة لوجبة الفطور وتُحضر بمكونات بسيطة يمكن توافرها في معظم المنازل. توضح الطريقة التحضير بشكل واضح ومباشر لتيسير التطبيق اليومي.
مكونات الوصفة الأساسية
تتكوّن المكونات الأساسية من 2 بيض. ½ ثمرة أفوكادو ناضجة مقطّعة مكعبات. إضافة 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم (اختياري)، و1 ملعقة كبيرة فلفل رومي مفروم. يتضمن كذلك ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ورشة بابريكا أو كمون، مع 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون وبقدونس أو كزبرة خضراء للتزيين.
خطوات تحضير العجة
تُخفق البيض جيداً مع الملح والفلفل والتوابل حتى يتجانس الخليط. يُطْهى في طاسة غير لاصقة مع قليل من زيت الزيتون حتى يبدأ في التماسك. تُضاف مكعبات الأفوكادو في المرحلة الأخيرة للحفاظ على قوامها وفوائدها الغذائية. تُطهى العجة على نار هادئة حتى تنضج وتكون بقوام طري وطعم غني، دون القلي الزائد.
فوائد العجة مع الأفوكادو
تُعتبر العجة غنية بالبروتين والدهون الصحية. تساعد مكوناتها في الإحساس بالشبع لفترة أطول وتناسب أنظمة الدايت والكيتو. كما تدعم صحة القلب وتمنح طاقة يومية مستدامة.
نصائح تقديم العجة
ينصح بتقديم العجة مع خبز الحبوب الكاملة أو التوست الأسمر لوجبة متكاملة. يمكن إضافة جبنة لايت أو أعشاب طازجة لزيادة القيمة الغذائية وتنوع النكهات.