تطرح هذه السطور وصفة بان كيك البرتقال كخيار صحي ومغذٍ لفطور أطفال المدارس. تستهدف هذه الوصفة تعزيز نشاط الطلاب وتوفير قيمة غذائية مع نكهة منعشة. تتوفر الوصفة بمكونات بسيطة ويمكن تحضيرها في المنزل قبل الانطلاق إلى المدرسة.
مكونات بان كيك البرتقال
تتكون مكونات بان كيك البرتقال الرئيسية من ثلاثة أرباع كوب عصير برتقال. ويحتوي بشر البرتقال المضاف إلى المزيج على نحو ثلاث ملاعق كبيرة ناعمة، إضافة إلى ثلاثة أرباع كوب من اللبن الرائب. كما يتضمن المزيج ربع كوب من الزبدة المذابة، ربع كوب من السكر، ثلاث بيضات، كوبان من الدقيق، ربع ملعقة صغيرة من الملح، ومعلقة ونصف من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
تبدأ التحضيرات بمزج عصير البرتقال وبشر البرتقال واللبن الرائب حتى يتجانس المزيج. نخلط في وعاء آخر الدقيق مع البيكنج بودر والملح والسكر حتى تتكامل المكونات. ثم ننقل المزيج السائل إلى الوعاء الجاف ونذوب الزبدة تدريجيًا ونقلب المكونات حتى يصبح القوام ناعماً.
نسخن مقلاة مناسبة على نار متوسطة ثم ندهنها بقليل من الزيت لتوزيعه بالتساوي. نسكب نحو ربع كوب من الخليط في المقلاة ونتركه حتى تتكون فقاعات وتتحول الأطراف إلى اللون البني الفاتح، ثم نقلب الوجه الثاني. نترك القطع لتبرد قليلاً ونقدم مع العسل أو الشوكولاتة المذابة أو المربى المفضلة.