تعلن وزارة الزراعة أن أسعار اللحوم الحمراء في بداية تعاملات اليوم الخميس 12 فبراير 2026 تشهد حالة من الاستقرار داخل الأسواق. ويأتي هذا الاستقرار بالتزامن مع توافر المعروض وزيادة الإنتاج المحلي، مدعومًا بمشروعات الثروة الحيوانية التي نفذتها الدولة خلال السنوات الأخيرة. وتساهم هذه الاستقرار في ضبط الأسعار وتخفيف الأعباء عن المواطنين. وتحدث التطمينات مع استمرار طرح كميات كبيرة من اللحوم عبر المنافذ الحكومية.
أسعار اللحوم البلدية
أعلنت الوزارة توفير اللحوم البلدي الطازجة بأسعار تتراوح بين 350 إلى 420 جنيهًا للكيلو وفقًا للمنطقة ونوع القطعة. ويُذكر أن عرق الفلتو البلدي بلغ نحو 430 جنيهًا للكيلو. وهو من أعلى القطع سعرًا نظرًا لجودته العالية واستخدامه في الأطباق المميزة.
أسعار اللحوم الضأن والجملي
شهدت أسعار اللحوم الضأن استقرارًا نسبيًا، حيث تراوحت اللحوم الضأن البلدي من 350 إلى 400 جنيه للكيلو حسب القطعة. أما اللحوم الجملية فجاءت بأسعار أقل نسبيًا، حيث بلغ سعر اللحم الجملي من 300 إلى 350 جنيهًا للكيلو. وتلقى اللحوم الجملية إقبالًا من شريحة من المستهلكين نظرًا لانخفاض سعرها مقارنة باللحوم البقري والضأن.
أسعار الكبدة اليوم
سجلت أسعار الكبدة اليوم استقرارًا، وجاءت الكبدة البلدي تراوح بين 350 و400 جنيه للكيلو. والكبدة الضأن نحو 320 جنيهًا للكيلو. وتعد الكبدة من أكثر الأصناف طلبًا داخل الأسواق، سواء للاستهلاك المنزلي أو للمحال والمطاعم.
دور المنافذ الحكومية في ضبط الأسعار
أسهمت المنافذ التابعة للقوات المسلحة ووزارات الزراعة والداخلية والتموين في توفير اللحوم بكميات كبيرة وبأسعار مخفضة، ما ساهم في تحقيق توازن بالسوق المحلي. وتطرح هذه المنافذ اللحوم بشكل مستمر، الأمر الذي دفع عددًا كبيرًا من المواطنين إلى تفضيل الشراء منها بدلًا من محال الجزارة التقليدية، نظرًا لفارق السعر وضمان الجودة.
زيادة الإنتاج تدعم الاستقرار
يرجع استقرار الأسعار إلى التوسع في مشروعات تنمية الثروة الحيوانية وتحسين السلالات، وزيادة الإنتاج المحلي، وهو ما ساهم في تقليل الفجوة بين العرض والطلب. ويؤكد متعاملون في السوق أن استمرار ضخ اللحوم عبر المنافذ الرسمية سيحافظ على حالة الاستقرار الحالية، ما لم تطرأ تغييرات مفاجئة في تكاليف الأعلاف أو النقل خلال الفترة المقبلة. وتؤكد المعطيات أن الطلب سيبقى متوازنًا بفضل التدفقات الرسمية المستمرة.