أعلنت دراسة رصدية طويلة الأمد نشرت في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية أن تناول 1 إلى 3 فناجين من القهوة أو الشاي يوميًا قد يساعد في تقليل خطر الخَرَف. شملت الدراسة أكثر من 132 ألف بالغ سليم، وارتبط استهلاك القهوة أو الشاي المحتوي على الكافيين بانخفاض خطر الخَرَف وإبطاء التدهور المعرفي. وأظهرت النتائج ارتباطاً أقوى بين استهلاك القهوة والشاي والفئة العمرية حتى 75 عامًا فأقل.
تفاصيل الدراسة والفئات المشاركة
شارك في البحث علماء من كلية هارفارد للصحة العامة ومعهد broad التابع لجامعة ماساتشوستس للتكنولوجيا وجامعة هارفارد. درست الدراسة الأولى أكثر من 86 ألف امرأة من دراسة صحة الممرضات بمتوسط عمر 46 عامًا. درست الدراسة الثانية أكثر من 45 ألف رجل من مشروع متابعة العاملين في الرعاية الصحية بمتوسط عمر 54 عامًا. امتدت البيانات من 1980 إلى 2023، وتبين وجود ارتباط بين استهلاك القهوة والشاي المحتوي على الكافيين وخفض خطر الخَرَف.
كيف أُجريت الدراسة
طُلب من المشاركين تعبئة استبيان يقيس استهلاكهم للقهوة العادية والقهوة منزوعة الكافيين والشاي لمدة أربع سنوات على الأقل. وبعد متابعة وسطية بلغت نحو 37 عامًا، تم تشخيص أكثر من 11 ألف شخص بالخَرَف. أظهرت النتائج أن من تناولوا كميات أكبر من القهوة المحتوية على الكافيين كانوا أقل عرضة للإصابة بالخَرَف، مع وجود ارتباط أقوى لدى الفئة العمرية 75 عامًا فأقل. كما كان الاشخاص الذين شربوا أعلى كمية من القهوة المحتوية على الكافيين أقل عرضة للخَرَف بنحو 18% مقارنةً بمن يشربون أقل كمية، وفي محبي الشاي بلغ الانخفاض نحو 14%.
آليات وفهم النتائج
توضح آليات بيولوجية أن الكافيين يشبه الأدينوزين ويعمل كمضاد للمستقبلات A2AR، مما يزيد اليقظة ويحسن الأداء المعرفي على المدى القصير. وتشير الدراسات إلى أن الكافيين قد يثبط تراكم بروتين بيتا-أميلويد المرتبط بالخَرَف. كما تشير المركبات النشطة في القهوة والشاي، خصوصًا الكافيين والبوليفينولات، إلى تقليل الالتهابات وحماية خلايا الدماغ.
ملاحظات حول الحد والوقاية
تنبيه: بالرغم من وجود علاقة، لا يمكن الوقاية من الخَرَف تمامًا عبر اتباع نمط غذائي بمفرده. لا يمنح شرب القهوة وحده وقاية ساحرة من المرض. وتشير النتائج إلى فائدة محتملة خصوصًا لمن لديهم مخاطر عالية، بما في ذلك حاملوا جين APOE4، لكن الأمر لا يعد ضمانًا.
خلفية صحية عالمية
تشير الأدلة إلى أن الخَرَف يتزايد حول العالم، وبحسب منظمة الصحة العالمية بلغ عدد المصابين أكثر من 57 مليون شخص في عام 2021. يؤثر مرض الزهايمر بشكل خاص على النساء، وهو من أكثر أنواع الخَرَف شيوعًا. تشدد نتائج البحث على أن المركبات النشطة في المشروبات كالكافيين والبوليفينولات قد تساهم في تقليل الالتهاب وحماية خلايا الدماغ.