قدمت الشيف أميرة شنب على قناة سي بي سي سفرة طريقة فطيرة الطاسة بحشوة الدجاج. تعد الوصفة من الأفكار السهلة التي يمكن تنفيذها في المنزل وتقدم للعائلة بطعم لذيذ. تعتمد الحشوة على مكعبات الدجاج مع البصل والثوم والفلفل بأنواعه وتستخدم طبقة من الجلاش كغطاء. تسوى الفطيرة في مقلاة حتى تتحمر من الجانبين وتكتسب قشرة مقرمشة.
مقادير الحشوة والتحضير
تشمل مكونات الحشوة صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة وبصل مفروم وثوم مفروم وفلفل رومى وفلفل ألوان مقطع. يُضاف الملح والفلفل وبهارات الدجاج لتتبيل الدجاج وتكثيف النكهات. يقلى المزيج في القليل من الزيت على نار متوسطة حتى تمتزج المكونات وتُصبح الحشوة جاهزة. تُترك الحشوة لتبرد تمامًا قبل وضعها داخل طبقة الجلاش وتغطية الحواف.
طريقة التحضير
تشوح مكونات الحشوة معًا على النار حتى تتجانس وتبدأ في التحمير. تُترك الحشوة لتبرد تمامًا قبل استخدامها داخل ورقة الجلاش وتغلق الأطراف. تُسوى الفطيرة في الطاسة من الجانبين حتى تصبح ذهبية ومقرمشة وتكتسب قشرة ملساء. تُقدم الفطيرة ساخنة مع إضافات حسب الرغبة.