يقدم الشيف شربيني على قناة سي بي سي سفرة وصفة مكرونة باللحمة المفرومة والعدس. تتميز الوصفة بطعمها اللذيذ وتكلفتها الاقتصادية الملائمة للمنازل. تجمع بين مكرونة خواتم، عدس بجبة، ولحمة مفرومة مع مزيج من التوابل لإعداد وجبة مغذية وسهلة التحضير. يُتوقع أن تكون مناسبة للمائدة اليومية وتمنح العائلة قيمة غذائية مناسبة.
المقادير الأساسية للمكرونة
تشمل المقادير مكرونة خواتم، عدس بجبة، بصل، ثوم، كرات، كرفس، زعتر، فلفل حار، ملح وفلفل، لحمة مفرومة، عصير طماطم، كمون، بهارات، مكعب مرق، صلصة طماطم وبصل مقرمش. تُراعى توفّر المكونات من أصول اقتصادية وتُجهّز قبل البدء في التحضير لضمان سرعة التنفيذ. كما يمكن تعديل الكميات بحسب عدد أفراد الأسرة واحتياجاتهم الغذائية.
طريقة التحضير المتكاملة
يبدأ التحضير بتشويح البصل مع الثوم حتى يكتسب اللون الذهبي. ثم تضاف الكرات والكرفس والزعتر وتُقلب المكونات حتى تمتزج نكهاتها. بعدها يضاف الفلفل الحار ثم اللحمة المفرومة وتترك حتى تتعصج مع المكونات. يضاف عصير الطماطم وصلصة الطماطم ومكعب المرق وتُخلط البهارات وتُحرك المكونات حتى تتجانس.
يضاف العدس ويُترك المزيج حتى النضج الكامل. ثم تدخل المكرونة وتُقلب مكونات الخلطة جيداً حتى تتشرب الصلصة. يُجهز الطبق ويرش بصل مقرمش عند التقديم لإضافة القرمشة.