يُعد الكركم من أشهر التوابل الذهبية في المطبخ الشرقي، فهو يمنح الأطعمة نكهة مميزة ولونه الذهبي الجذاب. يمتلك مركب الكركومين الفعّال خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات. وفق معلومات موقع هيلثلاين، يقدم الكركم فوائد صحية متعددة للجسم عند استهلاكه بشكل منتظم.
مكافحة الالتهابات المزمنة
يساهم الكركومين في تقليل الالتهابات المزمنة بشكل واضح، مما يساعد في حماية المفاصل والعضلات وتحسين الصحة العامة. يعطل الكركومين مسارات الالتهاب داخل الخلايا، فيقل التهيج ويخف الألم المصاحب للحالات المزمنة. كما أن الاستهلاك المنتظم للكركم يساهم في تعزيز استقرار الأنسجة الرخوة ويقلل من مخاطر حدوث مشاكل صحية مرتبطة بالالتهاب.
دعم صحة القلب
يمكن للكركم أن يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار وتحسين وظيفة الأوعية الدموية، وهو ما يدعم صحة القلب ويقلل مخاطر الأمراض القلبية. كما يساعد الكركومين على حماية الخلايا المبطنة للأوعية من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي. وبالإضافة إلى ذلك، يساهم استخدام الكركم كجزء من النظام الغذائي في تحقيق توازن صحي للكوليسترول.
تعزيز صحة الدماغ
يحتوي الكركم على مركبات قد تساعد في تحفيز نمو الخلايا العصبية وتقليل مخاطر التدهور المعرفي مع التقدم في العمر. تشير الدلائل إلى أن الكركومين يمكن أن يساهم في دعم وظائف الدماغ وتحسين التركيز والذاكرة عبر آليات مضادة للالتهاب ومضادة للأكسدة. كما أن الكركم قد يساهم في حماية الخلايا العصبية من الأضرار الناتجة عن التقدم في العمر.
تحسين الهضم والكبد
يساعد الكركم في تحفيز إنتاج العصارة الصفراوية، مما يعزز عملية الهضم ويدعم وظائف الكبد في التخلص من السموم. كما يساهم الكركم في تحسين امتصاص العناصر الغذائية وتخفيف أعراض بعض المشاكل الهضمية بشكل عام. ويعتبر ضمن إطار متوازن من النظام الغذائي طريقة داعمة لصحة الجهاز الهضمي والكبد.
دعم الجهاز المناعي
تُعزز الخصائص المضادة للأكسدة والالتهابات للكركم قدرة الجسم على مقاومة العدوى وتحسين الاستجابة المناعية الطبيعية. يساهم الكركومين في دعم التوازن المناعي وتخفيف الالتهابات حين يعزز من دفاعات الجسم. وبإضافة استخدامه كجزء من وجبات متوازنة، يمكن أن يساهم الكركم في تعزيز الصحة العامة بشكل مستمر.