يقدم هذا الدليل طريقة عمل الكول سلو في المنزل بطعم كريمي خفيف وسهلة التحضير، وهو ما يجعله خيارًا مناسبًا للعزومات الرمضانية. يعد الكول سلو من أشهر أطباق السلطة التي تُرافق الوجبات السريعة والمشويات، ويعتمد على مزج الكرنب مع الجزر وصوص بسيط يمنحه قوامًا ناعمًا. توضح الوصفة كيف يمكن تحقيق نكهة قريبة من المطاعم باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل. كما يفضل تقطيع الكرنب بشكل ناعم لتحقيق القوام المطلوب.
المكونات الأساسية
تتكوّن المكونات الأساسية من 2 كوب كرنب أبيض مبشور ناعم وجزرة مبشورة. كما تحتاج الوصفة إلى 2 ملاعق كبيرة مايونيز وملعقة كبيرة سكر وملعقة كبيرة خل، إضافة 2 ملاعق كبيرة لبن ورشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. وينصح خبراء الوصفات ببشر الكرنب بشكل ناعم جدًا لتحقيق قوام يشبه ما يُقدَّم في المطاعم، كما يمكن إضافة لمسة خفيفة من عصير الليمون حسب الرغبة.
طريقة التحضير
يُخلط الكرنب المبشور مع الجزر في وعاء مناسب، وفي وعاء آخر يُمزج المايونيز مع السكر والخل واللبن والملح والفلفل حتى يتكوّن صوص متجانس. يُضاف الصوص إلى خليط الكرنب والجزر مع التقليب الجيد حتى تتجانس النكهات. يُترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم ليكتسب النكهات وتتمازج المكونات. يمكن إضافة عصير الليمون حسب الرغبة لإضفاء لمسة منعشة.