تقدّم الشيف نيرمين هنو على قناة سي بي سي سفرة طريقة عمل كيك التمر فيما يلي خطوة بخطو. تشير الوصفة إلى المقادير اللازمة وتوضح خطوات التحضير بالتفصيل. يرد النص إطارًا واضحًا للخطوات الضرورية لصنع الكيك في المنزل.
المقادير
160 جرام تمر منزوع النوى ومفروم. 2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا. 250 مل ماء مغلي، 100 جرام زبدة، بيضة، 175 جرام سكر بني غامق، 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة، 225 جرام دقيق، و2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
طريقة التحضير
وضعي التمر، الزبدة، بيكنج صودا، والماء المغلي في وعاء معدني كبير. اتركي الخليط جانبًا لمدة ساعة ليَلين التمر. سخّني الفرن مسبقًا على 160 درجة مئوية. ادهني قالب الكيك بالزيت ثم رشّيّه بقليل من الدقيق.
أضيفي البيضة، السكر البني الداكن، وخلاصة الفانيليا إلى خليط التمر بعد أن يلين، ثم اخفقي جيدًا حتى تمتزج البيضة والسكر تمامًا. انخلي الدقيق والبيكنج بودر فوق المكونات السائلة. قلّبي برفق ولكن جيدًا حتى يتجانس الخليط. اسكبي الخليط في القالب المدهون، ثم اخبزيّه لمدة 55 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا من الوسط.
اتركي الكيك ليبرد داخل القالب فوق شبك التبريد. عند التبريد بالكامل، قطّعي الكيك إلى شرائح حسب الرغبة وقدّميها.