يبدأ تحضير شكشوكة في المنزل بطعم مختلف بخطوات بسيطة تعزز النكهة وتضفي ألواناً جذابة. تتضمن المكونات أربع بيضات، وطماطم متوسطة مبشورة أو مفرومة، وفلفل رومي أحمر مقطع مكعبات، وبصلة صغيرة مفرومة، وثوم مفروم. كما تحتاج إلى ملعقة صغيرة صلصة طماطم، ونصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة، ونصف ملعقة صغيرة كركم، ورشة فلفل أسود وملح. وتوفر الوصفة زيت زيتون بمقدار ٢ ملعقة زيت زيتون. يمكن إضافة جبنة موتزاريلا مبشورة لإضافة طعم كريمي، والتزيين بالبقدونس.
خطوات التحضير
يبدأ التحضير بتسخين الزيت في مقلاة ثم إضافة البصل حتى يذبل. بعد ذلك يضاف الثوم والفلفل الرومي ويقلّب لمدة ٢-٣ دقائق. ثم تضاف الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم والبهارات، وتترك الصلصة على نار هادئة خمس دقائق حتى تتجانس النكهات. بعدها تُصنع فجوات صغيرة في الصلصة وتُكسر البيض فيها. تغطّى المقلاة وتترك البيض ينضج حسب الرغبة ثلاث إلى خمس دقائق للصفار نصف سائل.
تُقدَّم الشكشوكة ساخنة مع عيش بلدي أو توست محمّص لإضافة القوام المطلوب. يمكن إضافة جبنة الموتزاريلا لإضفاء طعم كريمي وتزيين بالبقدونس قبل التقديم. تجمع الوصفة بين النكهة الغنية والألوان الجذابة وتظل مناسبة كخيار سريع للإفطار أو وجبة خفيفة. يمكن إجراء تعديلات حسب الرغبة بإضافة مكونات أخرى أو تقليل التوابل.