تقدم هذه الوصفة خطوات تحضير الفول المدمس لسحور رمضان بشكل واضح ومباشر. يعتبر الفول المدمس من الأكلات الأساسية لسحور رمضان فهو غني بالألياف والبروتين النباتي، كما يساعد الصيام الطويل على تقليل الشعور بالجوع. وتؤكد هذه الوصفة أن استخدام مكونات بسيطة وطبيعية يسهم في توفير الطاقة اللازمة خلال ساعات الليل. كما تُشار إلى خطوات الشيف نجلاء الشرشابي مقدمة برنامج على قد الايد كمرجع للطريقة المنزلية الصحيحة.
المقادير
نصف كيلو فول منقوع ومصفى، ونصف كيلو فول مدشوش، ونصف كوب عدس أصفر. تُضاف إلى ذلك ماء حسب الحاجة وبصلة مقطعة وفص ثوم و1 ثمرة طماطم و1 ثمرة جزر مع 1 ملعقة كبيرة كركم. ويُضاف الملح حسب الذوق.
طريقة التحضير
اغسلي الفول والفول المدشوش والعدس جيداً ثم صفيهم وضعيهم في قدر مع الملح والبصل والثوم وقطع الطماطم والكركم والجزر. أضيفي الماء واعصري الليمون على الفول ثم غطي القدر وابدئي الطهي على نار هادئة لمدة أربع إلى خمس ساعات مع متابعة إضافة الماء الساخن عند الحاجة. عندما ينضج الفول ويصبح قوامه مناسباً قدميه مباشرةً ويُقدم عند الحاجة.
تُعَد الوصفة خياراً صحياً للسحور بفضل احتوائها على الألياف والبروتين النباتي. يمكن الاعتماد عليها كوجبة رئيسية مع التوابل والليمون لإضفاء النكهة وتسهيل الهضم. وتُذكر الإشارة إلى الشيف نجلاء الشرشابي كمرجع لطريقة التحضير المنزلية كما وردت في البرنامج.