أطلق المركز القومي للبحوث سلسلة من النشرات الطبية حول التغذية الصحية في رمضان، بهدف ضمان الوصول إلى نظام غذائي متوازن وسليم. وقدمت الدكتورة علا عبد المطلب محمد مهاود، أستاذة مساعد الكيمياء الحيوية الطبية في قسم الهرمونات بمعهد البحوث الطبية والدراسات الإكلينيكية بالمركز، النشرة الطبية التي تشرح تعليمات لتحقيق هذا الهدف. وتتناول النشرة عدداً من الإرشادات لضمان صوم صحي، ومن بينها الأطعمة الواجب تجنبها.
أطعمة عليك تجنبها في رمضان
تؤكد النشرة أن الوجبات السريعة والمنتجات المصنعة لا تعتبر خياراً صحياً لأنها تحتوي على سعرات حرارية فارغة وكميات كبيرة من الدهون غير الصحية والكربوهيدرات المكررة والكثير من السكر المضاف. كما تشير إلى أن استهلاك هذه الأطعمة يؤدي إلى اختلال في مستويات الطاقة ويزيد من الشعور بالجوع والهبوط الصحي في أثناء اليوم. تدعو إلى اختيار خيارات غذائية طبيعية ومت balancedة بدلاً من الأطعمة الجاهزة والسكريات المضافة.
تنصح كذلك بتقليل الأطعمة الغنية بالسكريات كالحلويات والكعك إلى أقصى حد ممكن، لما تسببه من تقلبات في مستويات السكر في الدم وزيادة الرغبة في تناول المزيد من السكر. وتؤكد أن الاعتدال في تناول الحلويات يساعد في الحفاظ على توازن الطاقة أثناء الصيام. وتضيف أن التوازن مطلوب من البداية بتخطيط وجبات الإفطار والسحور بما يضمن استيعاباً صحياً للطاقة.
ووجهت النشرة نصيحة مهمة فيما يخص القهوة والشاي والمشروبات الغازية، فالأفضل تقليل الكافيين أو تجنبه قدر الإمكان لأنها مدرّة للبول وتؤدي إلى فقدان الماء سريعاً، وهو ما يفاقم العطش أثناء الصيام. كما نصحت بالابتعاد عن المشروبات التي تحتوي على كميات عالية من الكافيين وتجنبها كي لا يؤثر ذلك سلباً على رطوبة الجسم. وذكرت أن استهلاك هذه المشروبات يمكن أن يفاقم الشعور بالعطش خلال ساعات الصيام.
وأكدت كذلك تجنب الأطعمة المالحة كالمكسرات المالحة والبطاطا المقلية والشوربات الجاهزة والمخللات، لأنها تحتوي على مستويات كبيرة من الصوديوم وتساهم في زيادة العطش. قالت النشرة إن صودا الأملاح قد تزيد من الإحساس بالعطش وتقليل الراحة خلال ساعات الصوم. أشارت إلى ضرورة اختيار خيارات أقل ملوحة وتجنب الإفراط في الملح في الوجبات.