تطرح الجهة الإعلامية وصفة إفطار صحي لأول يوم رمضان تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية لتمنح الجسم طاقة متوازنة بعد ساعات الصيام. وتبرز الوصفة دجاجة محشوة مع ملوخية بجانب الأرز كخيار يوازن بين الراحة وشدة الاحتياج الغذائي في السهرة الأولى. وتوضح خطوات التحضير من التنظيف حتى الخبز في الفرن لمدة ساعة على حرارة 180 درجة مئوية حتى يأخذ الدجاج اللون الذهبي.
مكونات الفراخ المحشية
تتكون مكونات الفراخ المحشية من دجاجة كاملة إلى جانب حشوة أساسية مكونة من 1 بصلة مفرومة و1/2 كوب أرز و1/4 كوب صنوبر محمص و1/4 كوب بقدونس مفروم. وتُضاف إليها بهارات تشمل الفلفل الأسود والقرفة وجوزة الطيب مع الملح والفلفل وتُرش عصير نصف ليمونة فوقها لضمان نكهة متوازنة. وتُجهز الأطراف وتُثبت بخيط المطبخ لضمان تحمير الحشوة بشكل متساو أثناء الخبز.
اغسلي الدجاجة ونقعيها في الملح والفلفل وعصير نصف ليمونة لمدة نصف ساعة. حضري الحشو بخلط البصل، الأرز، البقدونس، الصنوبر، والبهارات حتى تتجانس النكهات. احشي الدجاجة بالخليط وثبتي الأطراف بخيط المطبخ واضعيها في صينية الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
ملوخية مفرومة حسب الرغبة
تتضمن مكونات الملوخية 3 فصوص ثوم مهروس و2 ملاعق كبيرة سمن و4 أكواب مرق دجاج مع الملح والفلفل. يسخن السمن ثم يضاف الثوم حتى يمنحه اللون الذهبي ثم يُضاف مرق الدجاج وتُضاف الملوخية وتُغلى لمدة 10 دقائق. يقدم الطبق ساخناً مع الأرز والدجاج المحشي كوجبة متكاملة تغني عن أطباق متعددة.
التقديم مع الأطباق الجانبية
يُقدم الطبق ساخناً مع الأرز والدجاج المحشي، ويمكن إضافة أطباقك المفضلة بحسب الرغبة لتوفير التنوع. يهدف هذا الطبق إلى توفير وجبة إفطار متوازنة تعين الصائم على استعادة نشاطه بعد ساعات الصيام وتمنح الجسم الطاقة اللازمة. يفضل تقديمه مع مقدار من الملوخية الساخنة لإكمال الوجبة بشكل غني ومشبع.