احرص على إضافة البقدونس إلى الإفطار، فهو من أرخص أنواع الخضار التي يمكن تناولها مع عدد واسع من الأطعمة. تشير الدراسات إلى أن هذا النبات يتمتع بمكونات مفيدة مثل مضادات الأكسدة والفلافونويدات والكاروتينات. these المركبات تساهم في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي وتقلل مخاطر التطور لبعض الأمراض المزمنة. كما يدعم الانتظام في استهلاك البقدونس الصحة العامة ويضيف نكهة طبيعية للطعام.
الوقاية من تكوّن حصى الكلى
يساعد البقدونس على تحفيز التخلص من السوائل في الجسم، مما يعزز وظيفة الكلى. كما تشير إحدى الدراسات إلى أنه قد يساعد أيضاً في إخراج الكالسيوم عبر البول وزيادة درجة حموضة البول. هذه العوامل معاً قد تقلل من احتمالية تكون حصوات الكلى. ومن المهم إدراجه ضمن نظام غذائي متوازن يساند أسلوب حياة صحي.
الوقاية من السرطان والأمراض المزمنة
البقدونس غني بمضادات الأكسدة والفلافونويدات والكاروتينات، وهي مركبات تعزز حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة وتقلل الإجهاد التأكسدي. ترتبط مركبات الفلافونويد بانخفاض مخاطر سرطان القولون والسمنة، بينما تُظهر الكاروتينات مثل اللوتين قدرة على تثبيط نمو الخلايا السرطانية في بعض أنواع السرطان. فيتامين سي الموجود في البقدونس يساهم أيضاً في تقليل مخاطر سرطان البروستاتا والدفاع المناعي العام.
إضافةً إلى ذلك، يسهم وجود فيتامين سي ومركبات أخرى في تعزيز وظائف المناعة ومكافحة الالتهابات المرتبطة بتطور الأورام، مما يعزز قيمة إدراج البقدونس كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن.
الوقاية من أمراض القلب
يؤكد وجود حمض الفوليك في البقدونس على قدرته في تحسين وظيفة الأوعية الدموية ومنع تراكم الدهون على جدرانها، وهو ما يساهم في الوقاية من أمراض القلب مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية. كما يسهم وجود فيتامينات المجموعة ب في الحفاظ على استقامة مستويات الدم وتقليل مخاطر السكتة الدماغية. إضافة إلى ذلك، يساهم إدراجه ضمن النظام الغذائي في دعم صحة القلب بشكل عام.