يقدّم هذا اليوم وجبة صحية تجمع بين السمك الطازج والخضار لتوفير البروتين والعناصر الغذائية مع شعور بالانتعاش. تُعد الوجبة مناسبة لجميع أفراد الأسرة وتُحضّر بمكونات بسيطة. تركز الوصفة على نكهات خفيفة وتجنب الإفراط في التوابل مع إبراز عصارة الليمون وزيت الزيتون. تهدف إلى دعم التعافي بعد الصيام من خلال توازن القيمة الغذائية.
المكونات
تشمل مكونات السمك شرائح فيليه اثنتين. كما يوجد عصير نصف ليمونة و1 ملعقة زيت زيتون وملح وفلفل ورشة ثوم بودرة. يتضمن التبيل توزيع الملح والفلفل والثوم مع عصير الليمون والزيت على الفيليتين.
تشمل مكونات السلطة خياراً وطماطم وخس وفلفل رومي. وتتضمن نصف كوب من البقدونس، وعصير نصف ليمونة، و1 ملعقة زيت زيتون. يُحضَّر جانبًا بجانب السمك ليُقدم كجزء من الوجبة.
طريقة التحضير
تتبّل شرائح السمك بالملح والفلفل والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون. يُوضع السمك في صينية الفرن ويُخبز عند درجة مئوية 180 لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي. يُخرج من الفرن ويُقدم بجانب السلطة الخضراء.
تبدأ طريقة تحضير السلطة بخلط الخيار والطماطم والخس والفلفل الرومي مع البقدونس. ثم يُضاف عصير نصف ليمونة وملعقة زيت زيتون وتُخلط المكونات حتى تتجانس. يُقدّم الخليط طازجاً بجانب السمك كوجبة متوازنة ومنعشة.