تقدم ربات البيوت طاجن السجق بالبطاطس كخيار سهل ولذيذ لفطار رمضان. هذه الوصفة سهلة التحضير وتجمع بين النكهات البسيطة. وتُعتبر وجبة متكاملة تجمع بين البروتين والكربوهيدرات وتناسب الإفطار العائلي.
المكونات
تتكوّن المكونات من نصف كيلو سجق أحمر أو دجاج حسب الرغبة، و3 حبات بطاطس متوسطة مقطوعة شرائح رفيعة. كما تحتاجين إلى 1 بصلة كبيرة مفرومة و2 فص ثوم مهروس، إضافة إلى 2 ملاعق كبيرة زيت أو سمن. وتتشمل باقي المكونات 1 فلفل اخضر مقطع شرائح، و2 طماطم كبيرة مقطعة مكعبات، ومعجون طماطم بملعقة صغيرة، وبابريكا بملعقة صغيرة، ونصف ملعقة صغيرة كمون ورشة فلفل أسود وملح حسب الرغبة، إضافة إلى كوب ماء.
طريقة التحضير
في طاسة على النار سخني الزيت واقلي البصل والثوم حتى يذبل. أضيفي السجق وقلبيه حتى يتحمر قليلاً من كل الجهات. ضعي معجون الطماطم والبهارات والطماطم المقطعة والفلفل وقلبي المكونات مع بعضها.
في طاجن فرن ادهني القاع بالقليل من الزيت ثم رصي شرائح البطاطس. ضعي خليط السجق والخضار فوق البطاطس واسكبي كوب الماء فوقهم. غطي الطاجن بورق الألمنيوم واخبزيه في فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية حوالي 40 دقيقة. ازيلي الورق واخبزيه 10 دقائق إضافية حتى يتحمر الوجه. قدمي الطاجن ساخنًا مع خبز أو أرز حسب الرغبة.