تشهد السوق المحلية للأسماك اليوم الإثنين 23 فبراير 2026 حالة من الاستقرار النسبي في الأسعار عبر أغلب الأنواع، وفق ما أكده عدد من التجار، مع تباين محدود بحسب المناطق ونوع السمك وجودته. ويستمر الإنتاج المحلي من الاستزراع السمكي في الارتفاع، ما جعله المصدر الرئيسي لتوفير الأسماك في مصر. وتساهم هذه التطورات في توافر المعروض وتخفيف الضغوط على الأسعار مقارنة بالفترات السابقة. وتؤكد البيانات أن السوق يمضي نحو توازن سعرى يخفف من أعباء المستهلكين.
إنتاج الأسماك والاستهلاك
يبلغ متوسط نصيب الفرد المصري من الإنتاج السمكي نحو 18 كيلوجرامًا سنويًا، وهو قريب من المتوسط العالمي البالغ 20 كيلوجرامًا. وتنتج مصر نحو 2 مليون طن من الأسماك سنويًا، منها نحو 1.6 مليون طن من الاستزراع السمكي الذي يمثل 79.7% من الإجمالي. وتشكل البحيرات 10.8%، تليها المياه البحرية 4.9%، ثم المياه العذبة وحقول الأرز بنسب أقل.
أسعار البلطي والأنواع الشائعة
تراوح سعر البلطي للمستهلك بين 80 و100 جنيه للكيلو حسب المنطقة، بينما سجل سعره في سوق العبور للجملة ما بين 59 و64 جنيهًا. ويظل البلطي الأكثر استهلاكًا في الأسواق نظرًا لانخفاض سعره وتوافره بكميات كبيرة طوال العام. وحتى مع الاستقرار العام في الأسعار، يبقى الاختلاف بين المناطق محدودًا.
أسعار البوري والدنيس والقاروص
بلغ سعر سمك البوري ما بين 175 و250 جنيهًا للكيلو في الأسواق، بينما تراوح سعر الدنيس بين 350 و475 جنيهًا، وهو من الأنواع الأعلى سعرًا نظرًا لجودته وارتفاع الطلب عليه. أما القاروص فقد تراوح سعره بين 170 و270 جنيهًا للكيلو، وهو من الأسماك المميزة التي تلقى رواجًا في المطاعم والأسواق الكبرى. وتُسجل هذه الأنواع تقاربًا في الطلب مع تفاوت بسيط في السعر حسب المنطقة وجودة السمك.
أسعار سوق العبور للجملة ونطاقات أخرى
شهدت أسعار الجملة في سوق العبور استقرارًا نسبيًا، حيث تراوح سعر البلطي بين 59 و64 جنيهًا، والبوري بين 100 و240 جنيهًا، والكابوريا بين 50 و180 جنيهًا. وتراجع نطاق الثعابين ليصل إلى ما بين 100 و700 جنيه للكيلو حسب الحجم. كما تراوح سعر الدنيس في الجملة بين 275 و425 جنيهًا، وتراوح المرجان بين 100 و240 جنيهًا، بينما سجلت أسعار السبيط والكاليماري والسابيا بين 25 و400 جنيه.
الجمبري والمأكولات البحرية
تباينت أسعار الجمبري بشكل كبير وفق الحجم والجودة، حيث تراوح سعره بين 250 و1000 جنيه للكيلو. وتعد المأكولات البحرية من السلع مرتفعة السعر نتيجة ارتفاع تكلفة الإنتاج والنقل. وسجل إنتاج مزرعة الديبة من الجمبري نحو 102 طن في إطار التوسع في الاستزراع البحري وزيادة الإنتاج المحلي.
الأسماك المجمدة
تكون أسعار الأسماك المجمدة أقل من الطازجة، فالمكرونة المجمدة بين 30 و60 جنيهًا، والسبيط المجمد نحو 250 جنيهًا، وتراوحت أسعار الثعابين المجمدة بين 90 و280 جنيهًا. ويقبل العديد من المستهلكين على هذه المنتجات نظرًا لانخفاض سعرها مقارنة بالأسماك الطازجة. وتوفر هذه المنتجات خيارًا للمستهلكين في ظل ارتفاع أسعار بقية الأصناف.
دور البحيرات وتطوير الثروة السمكية
تعتمد خطط تنمية الثروة السمكية في مصر على تطوير البحيرات الكبرى مثل المنزلة والبرلس ومريوط والبردويل، إلى جانب التوسع في مشروعات الاستزراع السمكي. بلغ إنتاج البحيرات نحو 183 ألف طن، فيما تصل صادرات الأسماك إلى نحو 35 ألف طن سنويًا، مع توجه الدولة لزيادة الصادرات خلال السنوات المقبلة.
الاكتفاء الذاتي وتوازن السوق
نجحت مصر في تحقيق نسبة اكتفاء ذاتي من الأسماك تقارب 85%، وهو ما ساهم في استقرار الأسعار وتوافر المعروض في الأسواق. ويؤكد التجار أن استمرار زيادة الإنتاج وتطوير المزارع السمكية يسهمان في الحفاظ على توازن السوق وتوفير بدائل سعرية مناسبة لفئات مختلفة، خاصة مع ارتفاع أسعار اللحوم والدواجن. وتدعم هذه السياسات الأمن الغذائي وتقلل الاعتماد على الواردات.