تقدّم فتة الحمص السورية خيارًا غذائيًا مميزًا للسحور. تجمع هذه الوجبة بين الحمص المطهو واللبن والطحينة لتوفر للجسم دفعة من البروتين والألياف. تساعد على الحفاظ على طاقة الصائمين وتقلل من الشعور بالجوع مع بقاء الهضم مريحًا خلال ساعات الصيام. كما أنها مناسبة للوجبات الليلية بعد الإفطار وتعد خيارًا سهل التحضير آمنًا للمعدة.
مكوّنات فتة الحمص السورية
يتكوّن الطبق من مكونات رئيسية تُستخدم بشكل متكامـل لإثراء النكهة والقوام. يشتمل على 2 كوبان من الحمص المسلوق و2 كوب من لبن الزبادي، إضافة إلى 2 فص ثوم مهروس و3 ملاعق كبيرة طحينة. كما يضاف عصير نصف ليمونة وقطعة خبز عربي محمص أو مقلي قليلًا، إلى جانب الملح والفلفل حسب الرغبة. ويُستخدم زيت زيتون للتزيين ويُعاد الاختيار بإضافة صنوبر محمص حسب الرغبة.
طريقة التحضير
ابدئي بإعداد الحمص المسلوق واهرسيه قليلًا بالشوكة ليصبح ناعمًا. أضيفي اللبن والطحينة والثوم وعصير الليمون وقلّبي حتى يتجانس الخليط تمامًا. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم جهّزي الخبز المحمص كوضع أساسي في أطباق التقديم. وزّعي خليط الحمص فوق الخبز المحمص، ثم زيني الوجه بزيت الزيتون والصنوبر المحمص حسب الرغبة. قدّمي الطبق مباشرة ليحتفظ بقوامه.
فوائدها للسحور
تمد الجسم بالبروتين والألياف التي تعزز الشبع خلال ساعات الصيام. كما أنها سهلة الهضم ولا تثقل المعدة أثناء السحور، مما يسهم في راحة الجهاز الهضمي. وجود السوائل مع البروتين في هذا الطبق يساعد على تقليل الشعور بالعطش وتوفير إحساس بالترطيب. بشكل عام، يمكن أن تشكل فتة الحمص خيارًا متوازنًا ومغذيًا يجمع بين الطعم والقيمة الغذائية خلال السحور.