تطرح الشيف سارة الحافظ طريقة عمل طاجن بطاطس بالبيض بتكاليف منخفضة وتوفر وجبة مشبعة وخطوات بسيطة. يعتمد هذا الطبق على مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم البيوت، ما يجعله خيارًا اقتصاديًا للمشاه. يمكن تحضيره في أقل من ساعة، وهو مناسب للعائلات التي تبحث عن وجبة مغذية وبسيطة في الوقت نفسه.
المكونات الأساسية
يحتاج الطاجن إلى 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، و3 بيضات، وبصلة متوسطة مفرومة، وفصلين من الثوم مفرومين. يُضاف إلى المكوّنات ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم مع الملح والفلفل والكمون حسب الرغبة. يُستخدم 2 ملعقتان كبيرتان من الزيت وكوب ماء أو مرق اختياري ليُضيف رطوبة وتوزيع النكهات. يمكن إضافة فلفل أخضر أو بقايا خضار موجودة لزيادة القيمة الغذائية دون تكاليف إضافية.
طريقة التحضير
تُقشَر البطاطس وتُقطع شرائح متوسطة السماكة، ثم تُشوح البصلة في الزيت حتى تذبل وتُضاف الثوم. تُضاف صلصة الطماطم والتوابل وتُقلب حتى تتجانس النكهات. تُرص شرائح البطاطس في طاجن فرن، ويُسكب خليط الصلصة فوقها، ثم يُضاف الماء حسب الحاجة. يُغطّى الطاجن بورق فويل ويدخل فرن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة. بعد النضج، يُخفق البيض ويُصب فوق البطاطس، ثم يُعاد الطاجن إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتماسك البيض.
النصائح وتكلفة الطبخ
تكمن ميزة الوصفة في أنها منخفضة التكلفة وتوفر مكوّناتها الأساسية، فالبطاطس والبيض يشبعان لساعات. يمكن تحريك المكونات حسب المتوفر وتعديل التوابل لإضافة مذاق مختلف دون زيادة التكاليف. تعتبر هذه الوصفة خيارًا عمليًا وآمنًا للعائلات التي ترغب في طبق مطبوخ في المنزل يلبي الاحتياجات اليومية.